Πολλοί τηγάνια σιλικόνη ισχυρίζονται ότι είναι αντικολλητικό , αλλά ο καλύτερος τρόπος για να τους περιγράψω είναι ραβδί-ανθεκτικά. Αν δεν λιπαίνονται, δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι το κόλλημα δεν θα συμβεί με ένα τηγάνι σιλικόνη. Το 2007, ο Michael Karyo, ιδιοκτήτη του κατασκευαστή μαγειρικά σκεύη σιλικόνης SiliconeZone, δήλωσε στους New York Times, «Αν κάποιος κατασκευαστής σιλικόνης λέει ότι ποτέ δεν πρέπει να Λαδώνουμε ένα ταψί, δεν έχει σημασία, δεν σας λένε την αλήθεια." Έτσι, το καλύτερο στοίχημά σας, όταν χρησιμοποιείτε ένα σκεύος από σιλικόνη είναι να λιπανθεί ελαφρά τη καρδία, και πάντα γράσο, όταν μια συνταγή απαιτεί κάτι τέτοιο.
Η
Τι Sticks;

ψημένα αγαθά που είναι χαμηλότερα σε περιεκτικότητα σε λίπος ή ελαφρύτερο σε βάρος τείνουν να κολλήσει σε τηγάνια σιλικόνη περισσότερα από τα ψημένα αγαθά που είναι υψηλότερα σε λίπος και πιο πυκνή. Έτσι, τα cookies είναι λιγότερο πιθανό να κολλήσει με σιλικόνη bakeware από κέικ και muffins. Σκεφτείτε το αυτό τον τρόπο: αν είναι πιο πιθανό να καταρρεύσει, είναι επίσης πιο πιθανό να κολλήσει. Κορυφογραμμές στην bakeware σιλικόνη, όπως εκείνα που βρίσκονται σε pake κέικ bundt, να αυξήσει τις πιθανότητες κολλήματος, όπως κομμάτια κολλήσουν στις αυλακώσεις.
Η
Πώς να Λαδώνουμε