Πώς να κάνω μια Baking Stone

Αν έχετε παρακολουθήσει εκπομπές μαγειρικής τηλεόραση και να δει τις πέτρες ψησίματος οι σεφ χρησιμοποιούν, ίσως αναρωτιέστε πώς μπορείτε να πάρετε ένα για τον εαυτό σας. Μπορείτε να τα αγοράσετε εύκολα από online καταστήματα εφοδιασμού ψήσιμο, ή μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα και να φτιάξετε το δικό σας. Για ένα κλάσμα του κόστους, μπορείτε να ψήσετε το δικό σας ψωμί και πίτσες σαν επαγγελματίας, αν ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα.
, Τι χρειάζεστε
Πλακάκια λατομείο tileOlive πετρελαίου

Οδηγίες

1. Αγοράστε ένα κομμάτι του ακάλυπτοι κεραμίδι λατομείο, όπως Saltillo πλακιδίων από το Μεξικό. (Βλέπε σημείο αναφοράς για online site.) Βεβαιωθείτε ότι έχετε την ακάλυπτοι έκδοση, όπως μερικές φορές οι υαλοβερνίκια περιέχουν μόλυβδο, η οποία θα μπορούσε να διαρρεύσει στο φαγητό σας. Άλλα κεραμίδια μπορεί να λειτουργήσει, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι από πηλό και εφυάλωση. Κεραμίδι σας θα πρέπει να είναι ένα τετράγωνο περίπου 20 ίντσες σε κάθε πλευρά, περίπου 1/4 ίντσα παχιά με γήινο κόκκινο χρώμα. Θα πρέπει να κοστίσει $ 2 έως $ 5.
   Η

2. Πλένετε το κεραμίδι με απλό νερό και ένα πανί για να απομακρύνετε τη σκόνη. Να το αφήσετε να στεγνώσει, καθώς θα έχουν απορροφήσει μέρος των υδάτων. Είναι μια πορώδη πέτρα. Μην πλένετε με σαπούνι ή θα γεύση ότι αργότερα στο φαγητό σας.
   Η

3. Τρίψτε ένα λεπτό στρώμα του ελαιολάδου στην επιφάνεια του κεραμιδιού ψησίματος. Αυτή η βούληση σεζόν κεραμίδι σας, έτσι ώστε τα τρόφιμα δεν επιμείνουμε σε αυτό. Δουλέψτε από τους τρίβοντάς το με κυκλικές κινήσεις μέχρι να μην υπάρχει λάμψη που απομένουν. Αν αφήσετε πρόσθετο πετρέλαιο σε αυτό, θα καπνίζουν όταν το θερμαίνει αργότερα.
   Η

4. Τοποθετήστε το πλακίδιο σε ένα κρύο φούρνο, στη συνέχεια, τη θερμότητα έως 300 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε για περίπου τέσσερις ώρες . Αυτό θα κρατήσει από την πυρόλυση αργότερα, όταν θα πρέπει να έχετε υψηλότερη θερμότητα, όπως για ψήσιμο πίτσας. Αφήστε την πέτρα ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε το στο φούρνο μέχρι να χρειαστεί να το χρησιμοποιήσετε.
   Η

5. Για να χρησιμοποιήσετε το κεραμίδι ψήσιμο σας, αφήστε το στο φούρνο και αφήστε το να έρθει στη συνιστώμενη θερμοκρασία για ό, τι συνταγή που χρησιμοποιείτε. Μην ανησυχείτε για τη μέτρηση της θερμότητας του κεραμιδιού, ακριβώς τη θερμοκρασία του φούρνου σας. Μετά ο φούρνος έχει ζεστό για περίπου 5 λεπτά, η πέτρα θα είναι άφθονο ζεστό. Βάλτε το φαγητό σας στην καυτή κεραμίδι προσεκτικά και αφήστε το ψήνουμε για το συνιστώμενο χρόνο. Το κάτω μέρος των τροφίμων θα τραγανή επειδή η πέτρα θα απορροφήσει ο ατμός που παράγεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
   Η