Οι περισσότεροι κατάστημα-αγόρασε κατεψυγμένη ζύμη πίτσας είναι μια ζύμη που είναι παρόμοια με το γαλλικό ζύμη ψωμιού. Αυτές οι ζύμες είναι γνωστές ως άπαχο ζύμες, επειδή συνήθως περιέχουν μαγιά, νερό, αλεύρι, καρυκεύματα και λάδι, αλλά δεν περιέχουν αυγά ή βούτυρο. Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένη ζύμη πίτσας να κάνουν γαλλικό ψωμί ή ένα χωριάτικο ψωμί τεχνίτη. Μερικά κατεψυγμένες ζύμες πίτσας περιέχει μπέικιν πάουντερ και όχι μαγιά. Αυτές οι ζύμες μπορούν να κάνουν το ψωμί, αλλά το ψωμί θα είναι παρόμοια με μπισκότα αντί για ψωμί μαγιάς.
Η
Prep χρόνος

Ανάλογα με τη ζύμη, ίσως να μην χρειαστεί να αφήστε το ζυμάρι να φουσκώσει πριν το ψήσετε. Αλλά αν η ζύμη περιέχει μαγιά, αφήνοντάς το να ανέβει, θα δημιουργήσει ένα ελαφρύτερο, πιο αρωματικό καρβέλι. Ψεκάστε ένα μπολ με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος ή λίπος το μπολ με λίγο λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη στο μπολ και καλύψτε το με μια καθαρή πετσέτα. Αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σχεδόν. Κολλήστε ένα καθαρό δάχτυλο στη ζύμη. Η ζύμη γίνεται όταν ένα αποτύπωμα μένει. Σε αυτό το σημείο, να γροθιά κάτω, πλάστε καρβέλια και την αφήνετε να φουσκώσει πάλι λίγο. Πλάθουμε τη ζύμη σε ρουστίκ καρβέλια ή τοποθετήστε την σε λαδωμένο τηγάνια ψωμιού.

Η ψήσιμο της ζύμης

Όταν το φινίρισμα ζύμη αυξάνεται, το ψήνουν όπως ακριβώς θα κάνατε τακτική ζύμη ψωμιού . Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου για τουλάχιστον 15-20 λεπτά. Μεγάλο μέρος της ανόδου ενός ψωμιού εμφανίζεται στα πρώτα λίγα λεπτά μετά είναι στο φούρνο, έτσι είναι σημαντικό να το βάλετε σε ζεστό φούρνο. Ψήστε το ψωμί μέχρι να ροδίσουν. Αν το πατήσετε, μπορείτε να ακούσετε ένα κούφιο ήχο. Ή, για την πιο ακριβή αποτελέσματα, κολλήσει ένα θερμόμετρο στο κέντρο της φραντζόλας. Έχει κάνει όταν καταγράφει περίπου 195-200 F. Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει για τουλάχιστον 20-30 λεπτά πριν το τεμαχίζετε.
Η
Νέες Ιδέες

Ψυγεία πίτσας ζύμη είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο προϊόν. Εκτός από τις τακτικές γαλλικό ψωμί ή καρβέλι ψωμί, δοκιμάστε ισοπέδωση αυτό και ολοκληρώνοντας το με το λιωμένο βούτυρο, το σκόρδο, παρμεζάνα και βότανα για ένα γρήγορο ψωμί focaccia. Κόβουμε τη ζύμη σε λεπτές λωρίδες για κριτσίνια ή ανοίγουμε τη ζύμη και slather με βούτυρο, την κανέλα και τη ζάχαρη. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε φέτες και να κάνει τους ρόλους κανέλας.
Η