Bakers συχνά αντιμετωπίζουν κέικ bundt με ένα λούστρο ζάχαρης παρά το πάγωμα. Αυτό το γλάσο χύνεται πάνω από το ακόμα-ζεστό κέικ, πλημμυρίζοντας την κορυφή και οι διαδοχικές κάτω από τις πλευρές, κάνοντας μια περίτεχνη παρουσίαση. Υαλωμάτων για κέικ λεμονιού συχνά περιέχουν χυμό λεμονιού, ενώ η σοκολάτα και κίτρινο κέικ καλό γούστο με ένα λούστρο βανίλια. Οι υαλόπαγου έχει χρησιμοποιηθεί γάλα, νερό ή χυμό φρούτων σε συνδυασμό με ζάχαρη άχνη. Η ζάχαρη στο λούστρο λιώνει περαιτέρω όταν έρχεται σε επαφή με το ζεστό κέικ, και όταν κρυώσει εντελώς, έχει σκληρύνει έτσι πλέον δεν στάζει.

Η ζάχαρη άχνη

Απλό, ζάχαρη άχνη τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι σύρμα και έχετε πατήσει πάνω από ένα κέικ δίνει ένα ωραίο φινίρισμα που μοιάζει πέσει χιόνι. Αυτό το είδος του υποκατάστατου πάγωμα λειτουργεί καλά για οποιαδήποτε κέικ, κέικ συμπεριλαμβανομένου ενός στρώματος ή άτυπη κέικ σερβίρονται από το ταψί και όχι απομακρύνθηκε και τοποθετήθηκε σε ένα περίπτερο κέικ. Για την περαιτέρω ντύνονται ένα κονιοποιημένο κάλυμμα ζάχαρης, τόπος πετσετάκια ή άλλα στένσιλ πάνω από το κέικ, όπου είναι επιθυμητή η επικάλυψη ζάχαρης και να κοσκινίσει την άχνη ζάχαρη από πάνω. Αφαιρέστε το στένσιλ προσεκτικά για να αφήσει το σχέδιο στην τούρτα.

Η Φοντάν

Για μια εξαιρετικά ομαλή και άψογη επιφάνεια κέικ, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε έλασης φοντάν να καλύψει ένα κέικ. Αυτή η θεραπεία κέικ τοποθετείται στην κορυφή ενός κέικ, χύτευση τις πλευρές να αφαιρέσει τις ρυτίδες και τις ατέλειες. Το κάλυμμα αυτό λειτουργεί καλά όταν η τούρτα είναι να διακοσμηθεί, δίνοντας τις διακοσμήσεις μια σταθερή, επίπεδη επιφάνεια στην οποία μπορείτε να καθίσετε. Φοντάν είναι διαθέσιμο στα μανάβικα στο διάδρομο ψησίματος και στα καταστήματα τεχνών στην τούρτα διακόσμηση στους διαδρόμους, αλλά οι αρτοποιοί μπορούν να κάνουν τις δικές τους από μια αγαπημένη συνταγή. Προσθέστε γεύσεις και χρώματα για να φοντάν πριν από την εφαρμογή στην τούρτα. Οι λεπτές στρώσεις τήξη buttercream συνιστάται για τοποθέτηση κάτω από το φοντάν για σκοπούς αγκύρωση, αλλά το φοντάν παίρνει τη θέση του κάθε ορατή πάγωμα.

Η Σαντιγί ή μη γαλακτοκομικό Topping

Μια εναλλακτική λύση ελαφρύτερο σε βάση τη ζάχαρη πάγωμα είναι μια κρέμα σαντιγί ή nondairy κάλυμμα. Αυτές οι επιλογές δημιουργούν αφράτα, εφαρμόζεται εύκολα καλύμματα. Γεύση ή απόχρωση αυτές τις εναλλακτικές λύσεις, ωστόσο επιθυμείτε. Προσθέστε άλλα συστατικά για την ποικιλία, την επιλογή ψιλοκομμένα καρύδια, θρυμματισμένα καραμέλες μέντας ή τριμμένη σοκολάτα. Προσθέστε επιπλέον πλούτο από χτύπημα στο μαλακό τυρί κρέμα. Τοποθετήστε αυτό το είδος του παγώματος υποκατάστατο σε μια τσάντα διακοσμητή κερασάκι με μια μεγάλη άκρη αστεριών και κουβέρτα το κέικ με dollops να καλύψει. Πάντα βάζετε στο ψυγείο κέικ που έχουν αυτό το είδος της κάλυψης.

Η Ganache

Ganache καλύπτει μια τούρτα ομαλά, όπως ακριβώς κάνουν κρύσταλλα και φοντάν, δίνοντας κέικ μια γυαλιστερή εμφάνιση. Τους λάτρεις της σοκολάτας εκτιμήσουν μια τούρτα ganache κάλυψη, επειδή είναι φτιαγμένο από σοκολάτα λιωμένη σε κρέμα. Ωραίες αυτή την πλούσια κάλυμμα πριν από τη ρίψη πάνω από το κέικ. Για ένα πιο ελαφρύ άγγιγμα, μαστίγιο το ganache με ένα σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ για να ενσωματώσει ένα κομμάτι του αέρα. Δημιουργήστε ένα ganache διαφορετικής γεύσης ή δείτε χρησιμοποιώντας λευκή σοκολάτα ή με γεύση μάρκες ψήσιμο, όπως καραμελέ ή μέντα σοκολάτα. Για μια ιδιαίτερη πινελιά, προσθέστε ένα καφέ, κρέμα, Creme de menthe ή μούρο λικέρ, ή να αντικαταστήσει ένα μικρό μέρος από την κρέμα με φρούτα πολτοποιημένα.
Η