Πώς να βράσει ένα αυγό ορτυκιού

Ορτύκια αυγά χρησιμοποιούνται συχνά στην ασιατική κουζίνα, κυρίως Ιάπωνες, αλλά μπορεί να προσαρμοστεί σε πολλές συνταγές. Από τη στιγμή που τα βραστά, γεύση το ίδιο με βραστά αυγά κότας, αλλά είναι πολύ μικρότερες. Τα διάστικτα κελύφη είναι ελκυστική, αλλά αρκετά λεπτό για να αφαιρέσετε εύκολα από το μαγειρεμένο αυγό. Δεδομένου ότι είναι πολύ μικρότερη από ό, τι τα αυγά κότας, χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να βράσουν τα αυγά ορτυκιού. Αποθηκεύστε τα αυγά για μια εβδομάδα πριν από τον βρασμό γιατί εβδομάδων αυγά είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίζει από τα νωπά-που αυτά.
, Τι χρειάζεστε
Ποτ
Αλάτι
Η Σουρωτήρι

Οδηγίες

1. Γεμίστε μια κατσαρόλα με κρύο νερό βρύσης και 1/8 κουτ. αλατιού. Ορίστε τα αυγά ορτυκιού στην κατσαρόλα σε ένα ενιαίο στρώμα, την τακτοποίηση τους έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.
   Η

2. Ζεσταίνουμε το νερό σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι να αρχίσει να βράζει. Βράζουμε τα αυγά για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας τα αυγά απαλά με μια ξύλινη κουτάλα. Ανάδευση αποτρέπει τους κρόκους από σκλήρυνση στη μία πλευρά του αυγού.
   Η

3. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά στιγμή που ο χρόνος μαγειρέματος συμπληρώνει. Ήπια χύστε τα αυγά σε ένα σουρωτήρι, και να τρέξει κρύο νερό της βρύσης από πάνω τους μέχρι τα αυγά είναι αρκετά δροσερό να χειριστεί.
   Η

4. Τυλίγουμε το αυγό στον πάγκο κορυφή, σπάζοντας το κέλυφος από όλες τις πλευρές . Peel κάτω από τρεχούμενο νερό αμέσως μετά το μαγείρεμα γιατί αναμονής μπορεί να γίνουν πιο δύσκολο να ξεφλουδίζει.
   Η