Χρησιμοποιήστε τα βάρη για να ψήσει εν μέρει μια πίτα ή πίτα κρούστα προτού να προσθέσετε το γέμιση. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται τυφλή ψήσιμο? χρησιμοποιείται όταν η γέμιση είτε δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί ή να απαιτεί μικρότερο χρόνο ψησίματος. Βάρη βοηθήσει η κρούστα να διατηρεί το σχήμα του κατά τη διάρκεια του ψησίματος, εμποδίζοντας τις πλευρές από τη συρρίκνωση ή τη μέση από υπερβολικές επάνω. Τυφλή ψήσιμο αποτρέπει υγρότητα και εξασφαλίζει μια τραγανή, φύλλο υφή με κρούστα σας
Η
τι στη χρήση

Παραδοσιακά βάρη πιτών είναι μικρά, κεραμικό ή από ανοξείδωτο χάλυβα μπάλες.? μερικά είναι ομαδοποιημένα σε μια αλυσίδα, πράγμα που καθιστά ευκολότερο να τους αφαιρέσει από το πιάτο πίτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ρύζι ή φακές: τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη τσάντα ziplock την επαναχρησιμοποίηση ως βάρη. Πέννες λειτουργήσει, επίσης, δεδομένου ότι βάλει το επίπεδο και διεξάγει αποτελεσματικά τη θερμότητα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ενιαίο, ventillated βάρος πίτα φτιαγμένη από ένα διάτρητο μεταλλικό δίσκο που περιβάλλεται από πτερύγια σιλικόνης. Μια ενιαία βάρος είναι πιο εύκολο να χειριστεί.
Η
Η Τρόπος χρήσης

Η γραμμή το φύλλο κρούστας με ένα καλά λαδωμένο κομμάτι αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα, μπρούμυτα , επιτρέποντας επιπλέον αλουμινόχαρτο ή χαρτί για να κρέμεται πάνω από τις πλευρές. Γεμίστε με βάρη και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Ψήνουμε στους 375 βαθμούς Κελσίου για περίπου 25 - 30 λεπτά, μέχρι η ζύμη να φαίνεται ξηρό και να ροδίσουν ελαφρά. Σηκώστε το αλουμινόχαρτο ή χαρτί και τοποθετήστε τα βάρη σε ένα μπολ. Προσθέστε την πλήρωση και συνεχίζουμε το ψήσιμο σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής, ή να τελειώσει το ψήσιμο χωρίς σταθμά για 10 έως 12 λεπτά, δροσερό, στη συνέχεια, συμπληρώστε.

Η Πράγματα που εξετάζουν

Για να κάνετε προσθήκη και την άρση βαρών ευκολότερη, τα τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο σακούλα, ώστε να μπορείτε να τα μεταφέρετε όλα με τη μία. Αντί να χρησιμοποιεί τα βάρη, μπορείτε να δοκιμάσετε την προσάρτηση κρούστα σας τσιμπήσει με τρύπες. Αυτό εξυπηρετεί τον ίδιο σκοπό, την πρόληψη shriveling και ξεφυσώντας. Αυτό μπορεί να μην είναι φρόνιμο, ωστόσο, εάν η πλήρωση έχει υγρό που θα μπορούσε να διαρρεύσει μέσα από τις τρύπες. Για καλύτερα αποτελέσματα, ακολουθήστε τις συγκεκριμένες οδηγίες στη συνταγή σας.
Η