τάρτες, ταρτάκια προέρχεται από τους μεσαιωνικούς χρόνους, όταν πίτες Επίσης για πρώτη φορά εφευρέθηκε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ήταν κυρίως γεμάτη με κρέας και περιείχαν γλυκά και αλμυρά στοιχεία. Η λέξη «ξινή» εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο μαγειρικής "Forme της Cury», η οποία εκδόθηκε το 1390 από τους σεφ του βασιλιά Ριχάρδο τον Β '. Ταρτάκια ονομάστηκαν λίγο αργότερα.
Η
Τύποι

Ταρτάκια για πρώτη φορά στην Αγγλία, όπου και εμφανίστηκε σε έντυπη μορφή, για πρώτη φορά, αλλά έχουν παρουσιαστεί σε άλλες κουζίνες επισης. Οι Γάλλοι έχουν επίσης μια μεγάλη ιστορία της παραγωγής τάρτες και ταρτάκια, τα οποία αναφέρονται ως τούρτες. Τούρτες αναφέρθηκαν στη Γαλλία ήδη από το 1651, στη La Varenne του "Cuisiner Francaise."