Απόψεις τρέχει ανεξέλεγκτο, όταν πρόκειται για την & quot?. Αλουμινόχαρτο ή μύθος & quot? συζήτηση. Θιασώτες του αλουμινίου ορκίζονται ότι καλύπτει τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο βοηθά να μαγειρεύουν πιο γρήγορα, επειδή το αλουμίνιο αγωγός της θερμότητας και στη συνέχεια να παγιδεύει στο εσωτερικό του φύλλου, τη δημιουργία ατμού που κυκλοφορεί αντί να διαφεύγει. Αντίθετες απόψεις αντιμετωπιστεί ότι η θεωρία αυτή, στην πραγματικότητα σημαίνει ότι η πατάτα δεν είναι πλέον ένα ψημένο ένα? είναι εξ ορισμού μια ατμό πατάτα. Ακόμα άλλοι πιστεύουν ότι αλουμινόχαρτο αντανακλά πραγματικά τη θερμότητα μακριά από τις πατάτες, καθιστώντας τα μαγειρεύουν πιο αργή και όχι πιο γρήγορα.
Η Μεγάλη bake-off

Τίποτα δεν εγκαθιστά ένα θερμαινόμενο μαγειρική συζήτηση σαν μια παλιομοδίτικη bake-off. Οι μαθητές Jacob Morgan και η Erin Reed ενισχυμένο spuds σε ένα εργαστήριο δοκιμών στο Brigham Young University. Έχουν δοκιμαστεί όχι μόνο το φύλλο-ή-όχι το σενάριο, αλλά πρόσθεσε ένα άλλο στοιχείο. Τρεις πατάτες πήρε τα φώτα της δημοσιότητας: Η μία ήταν γυμνά, χωρίς επικάλυψη σε όλα? προστέθηκε και ένα δεύτερο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο με την γυαλιστερή πλευρά προς τα έξω? και ένα τρίτο φύλλο-επιστρωμένα υποψήφιος είχε η γυαλιστερή πλευρά στραμμένη προς τα μέσα. Μετά το ψήσιμο side-by-side σε φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου, η ξετυλίξει πατάτα κέρδισε τον αγώνα με αφράτα doneness, περνώντας τη γραμμή του τερματισμού σε 42 λεπτά. Η ανασυρόμενα πατάτα φύλλο ήρθε δεύτερο με 48 λεπτά, ακολουθούμενη από την εξωστρεφή φύλλο σε 49 λεπτά.

Η Bare Essentials

Unwrapped πατάτες είναι για εκείνους που όπως τα πράγματα με ένα κομμάτι της κρίσης. Ψήσιμο πατάτες με το δέρμα εκτίθεται τους κάνει λίγο τραγανό, αν και τείνουν να στεγνώσει πιο εύκολα. Πάρτε γύρω από αυτό το θέμα με το τρίψιμο λίγο λάδι στο δέρμα και προσθέτοντας κάποια αλατοπίπερο. Τρυπήστε τις πατάτες με τα δόντια ενός πιρουνιού για την απελευθέρωση ατμού και να τους κρατήσει από την έκρηξη στο φούρνο ή στη σχάρα.
Η
Speedy Spuds

Μια υβριδική προσέγγιση για ψήσιμο πατάτες επιτρέπει πιο γρήγορα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σύγχρονη τεχνολογία σε συνδυασμό με τη μέθοδο επαναφοράς φύλλο. Τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι και στη συνέχεια τρίψτε με ελαιόλαδο και ψήνουμε ξετυλίξει το στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου πέντε λεπτά. Αφαιρέστε και τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια να τελειώσω τη διαδικασία μαγειρέματος σε ένα πρότυπο φούρνο. Αυτό σας δίνει τέλεια πατάτες φούρνου στα μισά περίπου τη συνηθισμένη ώρα.
Η