λάδι και το βούτυρο κέικ είναι το πιο εύκολο να κρατήσει λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρές ουσίες. Όταν κάνετε μπροστά από το χρόνο, σφιχτά τυλίγετε τα unfrosted στρώματα κέικ από πάνω προς τα κάτω σε πλαστικό περιτύλιγμα ή να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό zip-top τσάντα τύπου. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τύλιγαν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα ή σε έναν καταψύκτη για μέχρι και δύο μήνες.

Η Υγρό κέικ και σπόγγου /Αφρός Τούρτες

Κέικ με υγρά συστατικά, όπως τα μήλα ή μήλου, καρότα, μπανάνες, σκουός και κολοκύθες, δεν θα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου unfrosted επειδή τείνουν να διαμορφώνουν γρήγορα. Θα πρέπει να το βάζετε στο ψυγείο αυτά τα κέικ κατά τη διάρκεια υγρού καιρού ή σε υγρά κλίματα. Άλλες πλάκες που δεν περιέχουν βούτυρο και το λάδι - όπως το σφουγγάρι και αφρώδες κέικ -. Θα πρέπει επίσης να τοποθετούνται στο ψυγείο αν δεν θα εξυπηρετούνται για περισσότερες από τρεις ημέρες
Η
παγωμένο κέικ

Παραδοσιακά πάγωμα, όπως το τυρί κρέμα και κρέμα βουτύρου βοηθήσει στην προστασία τούρτα σας - ακόμη και εκείνοι με υγρά συστατικά - επιτρέποντάς σας να παγετό και κατάστημα κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες πριν από ένα γεγονός. Μπορείτε να παγώσετε παγωμένο κέικ αν θα τους επιτρέψουν να ορίσετε πρώτα και τα τυλίγουμε προσεκτικά. Η εξαίρεση είναι τήξεων που είναι πιο ευαίσθητα και ευπαθή, όπως μαρέγκα με βάση το κερασάκι και η γαλλική κρέμα βουτύρου γίνεται με κρόκους αυγών. Το πάγωμα αλλάζει υφή μετά κάθεται έξω, έτσι είναι καλύτερο να κάνει και σερβίρετε κέικ με αυτές icings την ημέρα της εκδήλωσης.

Η αναθέρμανση Τούρτες

Για να ξεπαγώσετε έξω μια παγωμένη, unfrosted κέικ, χαλαρώστε τη μεμβράνη και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για δύο έως τρεις ώρες πριν από το πάγωμα. Για να φρεσκάρετε ένα στεγνό κέικ, βουρτσίστε τα στρώματα με γέμιση σιρόπι ζάχαρης πριν από την εφαρμογή επιπλέον σφραγίσματα ή πάγωμα. Για να αποψυχθεί μια παγωμένη, παγωμένος τούρτα, χαλαρώστε το περικάλυμμα και τοποθετήστε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
Η