Πώς να κάνει ένα ιταλικό Σάντουιτς Roll

Ένας Ιταλός ρολό σάντουιτς είναι ένα τραγανό και λαστιχωτό ψωμί που έχει μια αψιά γεύση πολύ παρόμοια με εκείνη που υπάρχει στο ψωμί τσιαπάτα. Η μαλακή φύση του ψωμιού το καθιστά ιδανικό για ένα σάντουιτς, επειδή μπορείτε εύκολα να δαγκώσει σε αυτό. Η ιταλική κύλινδρος σάντουιτς έχει επίσης ένα ελαφρώς γλυκιά γεύση, η οποία είναι αποτέλεσμα της ζάχαρη ή μέλι που προστίθεται στη ζύμη. Αυτή η συνταγή θα αποφέρει περίπου οκτώ ρόλους σάντουιτς.
, Τι χρειάζεστε
1 κουτ. στιγμιαία μαγιά
1/8 κουτ. στιγμιαία μαγιά Κίνα 2 1/2 φλιτζάνια νερό
1 2/3 φλιτζάνια αλεύρι για ψωμί Κίνα 3 1/4 φλιτζανιού αλεύρι για ψωμί Κίνα 2 κουτ. αλάτι
1 κουταλιά της σούπας. καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
Η 1 ασπράδι αυγού, χτυπημένο
Ηλεκτρικό μίξερ
Τσάι πετσέτα
μέτριο μπολ
2 μεγάλα μπολ
ψησίματος φύλλο
Ανάμιξη κουτάλι
Η Οδηγίες

1. Mix 2 1/2 φλιτζάνια νερό με 1 2/3 φλιτζάνια αλεύρι με 1/8 κουτ. του ζυμομύκητα σε ένα μέσο κύπελλο με ένα κουτάλι. Σκεπάζουμε το μείγμα αυτό με μια πετσέτα και το αφήνουμε στον πάγκο για τουλάχιστον οκτώ ώρες.
   Η

2. Προσθέστε 3 1/4 φλιτζανιού αλεύρι για ψωμί, 2 κουτ. αλάτι και 1 κουτ. της στιγμιαίας ζύμης σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα υλικά στο μίξερ σας.
   Η

3. Προσθήκη στο μεγάλο μπολ 2 κουταλιές της σούπας. του ελαιολάδου, 1 κουταλιά της σούπας. του καφέ ζάχαρη, 1 1/2 φλιτζάνι νερό και όλα τα συστατικά που αναμειγνύονται μαζί στο βήμα 1. Αναμείξτε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά.
   Η

4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα άλλο μεγάλο μπολ που έχει ελαφρώς λαδωμένη. Καλύψει αυτό το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά.
   Η

5. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F και το πετρέλαιο ταψί σας.
   Η

6. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας σας με μια χούφτα αλεύρι. Αφαιρέστε τη ζύμη σας από το μεγάλο μπολ και τοποθετήστε το στην επιφάνεια εργασίας σας. Σκεπάζουμε τη ζύμη με το αλεύρι.
   Η

7. Φόρμα περίπου οκτώ ρολά με το μίγμα της ζύμης. Μπορείτε να διαμορφώσουν τα ρολά πώς σας αρέσει, αλλά ένα μίνι υπο μορφή είναι χαρακτηριστική. Μεταφέρετε κάθε ρολό στο ταψί, που χωρίζει κατά διαστήματα τους ομοιόμορφα, και να ανανεώνουν κάθε ρολό ελαφρά με τα ασπράδια αυγών. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο.
   Η

8. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο μετά από περίπου 15 λεπτά ή όταν οι κύλινδροι είναι ροδίσει.
   Η