Πώς να πάρετε μια καλή Buttercream κέικ (6 βήματα)

Δεν χρειάζεται να είναι επαγγελματίας φούρναρης για να πάρετε μια τέλεια λεία επιφάνεια βουτυρόκρεμας σε ένα κέικ. Ομαλή κέικ buttercream μπορεί να δώσει επαγγελματικά διακοσμημένη εμφάνιση, ακόμα και όταν γίνονται στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε αυτή την τεχνική για τούρτες γάμου, τούρτες γενεθλίων και κέικ προτίθεστε να καλύψετε με φοντάν. Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας μια συνταγή κρέμα βουτύρου που είναι σπιτικό, δεν είναι κονσέρβα. Buttercream δεν πρέπει να έχουν τα χοντρά κομμάτια και να είναι ομαλή, όταν εξαπλωθεί από την πλευρά του ένα μπολ με μια σπάτουλα κέικ
. Ό, τι χρειάζεστε
τούρτα γύρο
Ντεκόρ πικάπ
Κέικ σπάτουλα

Έτοιμα buttercream
Ζαχαροπλαστικής ξύστρα
περγαμηνής

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε ένα έτοιμο κέικ στην κορυφή ενός πικάπ διακοσμητής. Τοποθετήστε ένα μεγάλο dollop της κρέμα βουτύρου πάνω από το κέικ. Ομαλή η buttercream σε όλη την κορυφή του κέικ και σπρώξτε προς τις άκρες, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα τούρτα. Προσθέστε περισσότερο buttercream μέχρι την κορυφή του κέικ δεν δείχνει μέσα από το πάγωμα.
   Η

2. Κρατήστε την σπάτουλα τούρτα όρθια με τη λεπίδα στραμμένη προς την βάση του πικάπ όπως ισχύουν κερασάκι προς τις πλευρές του η τούρτα. Απλώστε αρκετή buttercream στις πλευρές του κέικ, έτσι ώστε δεν μπορείτε να δείτε το κέικ κάτω από το πάγωμα. Μην ανησυχείτε για την εξομάλυνση της buttercream σε αυτό το σημείο. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο για να πάρει απλά την κρέμα βουτύρου στην επιφάνεια κέικ.
   Η

3. Κρατήστε μια ξύστρα ζύμης ενάντια στην πλευρά του κέικ, ελαφρά κλίση προς το μέρος σας. Γυρίστε το περιστρεφόμενο δίσκο στην κατεύθυνση του πάγκου ξύστρα. Μην μετακινείτε την ξύστρα, αλλά αφήστε το να ξεκουραστεί από την πλευρά του κέικ, έτσι ώστε να μπορεί να εξομαλύνει το πάγωμα. Συνεχίστε να γυρίσετε το κέικ γύρω στο πικάπ μέχρι το πάγωμα στις πλευρές του κέικ είναι ακόμη και ομαλή. Τοποθετήστε περίσσεια buttercream που συσσωρεύεται πάνω στην ξύστρα σε ένα μπολ. ​​
   Η

4. Κρατήστε την σπάτουλα κέικ πάνω από το κέικ με την άκρη της σπάτουλας στο κέντρο. Γωνία η spatula κέικ ελαφρά και γυρίστε τον περιστρεφόμενο δίσκο για να λειάνετε την κορυφή πάγωμα. Αφαιρέστε το πλεονάζον πάγωμα που συσσωρεύεται στη λεπίδα σπάτουλα. Ισιώστε απαλά πάγωμα κρυφοκοιτάζει πάνω στις άκρες του κέικ με το σκούπισμα του spatula κέικ από την άκρη του κέικ στο προς το κέντρο.
   Η

5. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί και κρούστα πάνω από 10 για να 30 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία του δωματίου. Ελέγξτε την επιφάνεια χτυπώντας την με το δάκτυλό σας. Εάν τα ραβδιά buttercream με το δάχτυλό σας, δεν έχει κρούστα πάνω.
   Η

6. Τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλα πάνω από την κρούστα της επιφάνειας. Απλώστε την κρέμα βουτύρου στο πλαίσιο της περγαμηνής με τα χέρια σας. Ξεκινήστε από την κορυφή του κέικ και να προχωρήσουμε προς τα πλάγια. Αφαιρέστε το έγγραφο περγαμηνής. Διακοσμήστε με περαιτέρω διακοσμήσεις ή αφήστε το κέικ όπως είναι.
   Η