Πώς αντικαθιστάτε το αλεύρι βελανιδιάς με το λευκό αλεύρι;

Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι βελανιδιάς ως υποκατάστατο του λευκού αλεύρου:

Στις συνταγές ψωμιού:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έως και 25% αλεύρι βελανιδιάς για να αντικαταστήσετε το λευκό αλεύρι στις συνταγές ψωμιού. Αυτό θα δώσει στο ψωμί μια ελαφρώς ξηρή γεύση και μια πιο πυκνή υφή.

Σε συνταγές ζύμης πίτσας:

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έως και 25% αλεύρι βελανιδιάς σε συνταγές ζύμης πίτσας. Αυτό θα κάνει τη ζύμη λίγο πιο δύσκολη στη δουλειά, αλλά θα της δώσει και μια πιο γευστική κρούστα.

Σε συνταγές cookie:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έως και 50% αλεύρι βελανιδιάς για να αντικαταστήσετε το λευκό αλεύρι στις συνταγές μπισκότων. Αυτό θα δώσει στα μπισκότα μια ελαφρώς τριμμένη υφή, αλλά θα έχουν επίσης μια πιο έντονη γεύση.

Σε συνταγές για τηγανίτες και βάφλες:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έως και 50% αλεύρι βελανιδιάς σε συνταγές για τηγανίτες και βάφλες. Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες και τις βάφλες ελαφρώς πιο πυκνές, αλλά θα έχουν και μια πιο περίπλοκη γεύση.

Να θυμάστε:

- Όταν αντικαθιστάτε το αλεύρι βελανιδιάς με το λευκό αλεύρι, ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα του υγρού στη συνταγή.

- Το αλεύρι βελανιδιάς είναι πιο απορροφητικό από το λευκό αλεύρι, επομένως μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο νερό ή γάλα στις συνταγές σας.

- Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα αλεύρι βελανιδιάς και αυξήστε την ποσότητα σταδιακά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή γεύση και υφή.