Κόκκινο βελούδο τούρτα χρειάζεται μια διαδικασία ψύξης δύο μέρη. Αφήστε το δροσερό κέικ στο ταψί ελαφρά για περίπου 10-20 λεπτά. Τοποθετείται η πλάκα πέρα ​​από την κορυφή του κέικ, στη συνέχεια, γυρίστε το τηγάνι πάνω. Το κέικ θα πρέπει να γλιστρήσει έξω επάνω στην πλάκα. Σε αυτό το σημείο, το κέικ είναι ακόμη πολύ ζεστό σε παγετό. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να μην αισθάνεστε ζεστό καθόλου όταν το αγγίζετε. Ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου, το κέικ θα πρέπει να κρυώσει εντελώς σε περίπου 30 λεπτά.
Η
Φροντίστε να είναι φρέσκα

Αν σκοπεύετε να αφήσετε το κέικ να καθίσει όλη τη νύχτα πριν κερασάκι αυτό, θα πρέπει να το τυλίξετε με ασφάλεια για να το αποτρέψει από το να μπαγιάτικο. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε μια πλαστική μπάλα κέικ με ένα καπάκι ή τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αφήστε το κέικ να καθίσει έξω όλη τη νύχτα στον πάγκο, όχι στο ψυγείο. Ο κρύος αέρας στο ψυγείο επιταχύνει τη διαδικασία μουχλιάσματος, σύμφωνα με τα τρόφιμα συγγραφέας Χάρολντ McGee σε & quot? Στα τρόφιμα και μαγείρεμα. & Quot? Τυλιγμένο καλά, η unfrosted κέικ θα πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες.

Η παρατεταμένη αποθήκευση

Μπορείτε να ψήσει ένα κόκκινο βελούδο τούρτα καλά πριν το σχέδιο για την άχνη και το σερβίρισμα. Μια unfrosted κέικ θα κρατήσει στο ψυγείο για έως και έξι μήνες, εφ 'όσον είναι καλά τυλιγμένο. Ρυθμίστε το κέικ σε ένα κομμάτι χαρτόνι, στη συνέχεια, τυλίξτε τα σε πολλά στρώματα από πλαστικό περιτύλιγμα. Ασφαλίστε το περιτύλιγμα με ταινία καταψύκτη. Προστατέψτε το κέικ στον καταψύκτη τοποθετώντας το σε ένα εύρωστο κιβώτιο ή πλαστικό δοχείο. Όταν έρθει η ώρα να παγετό το κέικ, αφήστε το να αποψυχθεί στον πάγκο για τουλάχιστον δύο ώρες. Παγετό που μόλις έχει φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Η
Μετά Είναι παγωμένο

Πώς να αποθηκεύσετε ένα κόκκινο βελούδο τούρτα μετά κερασάκι αυτό εξαρτάται από τον τύπο του παγώματος που χρησιμοποιείται. Τυρί κρέμα πάγωμα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, όπως κάνει ένα κέικ παγωμένος με χτυπημένη κρέμα κερασάκι. Τυρί κρέμα παγωμένος κέικ θα κρατήσει για μια εβδομάδα στο ψυγείο ενώ σαντιγί παγωμένος τούρτα θα διαρκέσει για περίπου τρεις ημέρες. Μπορείτε να αφήσετε μια τούρτα παγωμένος με κρέμα βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις ημέρες.
Η