Μπορείτε να κάνετε μια μαύρη τούρτα χωρίς μούλιασμα φρούτα

Αν και δεν χρειάζεται να είναι εντελώς αυθεντικά, όταν κάνετε μια Καραϊβικής μαύρη τούρτα και να απολαύσετε τους καρπούς για ένα πλήρες έτος, εσείς πρέπει να τους μουλιάσει τουλάχιστον κάποια στιγμή αν θέλετε το πραγματικό πράγμα. Μπορείτε να κάνετε το κέικ χωρίς μούλιασμα τους καρπούς, αλλά η γεύση και η υφή θα αλλάξει, μετατρέποντάς το σε κάτι διαφορετικό από το παραδοσιακό κέικ από το Τρινιντάντ.
Γεύσεις από μούλιασμα

Η ενυδάτωση των καρπών για τη μαύρη τούρτα τους δίνει ισχυρότερη και βαθύτερη γεύσεις, με τα αρώματα εντείνονται όσο περισσότερο μπορείτε να απολαύσετε. Ανάλογα με το τι μπορείτε να μουλιάσουν σε, οι καρποί μπορεί να αποπνέουν τις γεύσεις της υγρό διαβροχής, όπως κεράσι κονιάκ και ρούμι, καθώς επίσης και να αποκτήσουν τις γεύσεις από τα συστατικά που απορροφούν με τα φρούτα, όπως το γλυκάνισο, κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού και το σπόρους από ένα φασόλι βανίλιας
η υφή του κέικ

Laurie Colwin, συγγραφέας του & quot?. Home Cooking, & quot? περιέγραψε την υφή του μαύρου κέικ ως ρίζα &?. περίπλοκο - πυκνά και το φως την ίδια στιγμή & quot? Αντίθετα με τους Αμερικανούς fruitcake, όπου οι καρποί παραμένουν διακριτά στην τούρτα, μαύρο συνταγές κέικ απαιτούν λείανση των ξηρών καρπών σε μια κόλλα, αφού έχουν μούσκεμα. Εάν δεν απορροφούν τα φρούτα, τα φρούτα θα απορροφήσουν περισσότερο υγρό από το ίδιο το κουρκούτι και να αλλάξετε την υφή του κέικ.
Η
Η πώς-ΟΤ

Μαλάκωμα αποξηραμένα φρούτα για ένα μαύρο κέικ μπορεί να είναι τόσο εύκολη όσο την τοποθέτηση των φρούτων και τα αλκοολούχα ποτά σε ένα αεροστεγές γυάλινο βάζο και να αφήνει να καθίσει σε ένα δροσερό μέρος για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κονιάκ και ρούμι σκοτώνει τα βακτήρια, αφήνοντας έτσι το μίγμα έξω δεν είναι ένα πρόβλημα.

Η Quick-μούλιασμα Μέθοδοι

Αποξηραμένα φρούτα απορροφούν υγρά πιο γρήγορα εάν θέρμανση του καρπού και το υγρό μαζί σε μια κατσαρόλα στο μάτι κουζίνας. Αφήνουμε το μείγμα να έρθει σε βρασμό και στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον μία ώρα ή, κατά προτίμηση, για δύο ώρες ή όλη τη νύχτα. Εάν κόψετε τα φρούτα σε μικρότερα κομμάτια, θα απορροφήσει επίσης το υγρό ακόμα πιο γρήγορα.
Η
Η