Πώς να Καλύψτε περίεργα σχήματα με έλασης Κερασάκι

Φοντάν θα πρέπει να είναι απολύτως ομαλή και χωρίς ρυτίδες σε ένα κέικ, αλλά αυτό απαιτεί υπομονή και φροντίδα, ειδικά όταν εργάζεστε με περίεργο σχήμα κέικ, όπως αστέρια, σχήματος L κέικ ή χαρακτήρα κέικ. Το φοντάν δεν πρέπει φορές για το ίδιο όταν το συμμορφώνονται προς τις άκρες, αλλά θα πρέπει να είναι απολύτως επίπεδη ενάντια στις πλευρές. Ευτυχώς, έλασης φοντάν μπορεί να φορμαριστεί παρόμοια με πηλό, ώστε να μπορείτε να το επεκτείνετε και να εξομαλύνει να συμμορφώνονται με περίεργα γωνίες. Αν φοντάν σας αισθάνεται ξηρό ή δυσκαμψία, ζυμώνουμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικών συντόμευση για να μαλακώσει και να αυξήσει την ελαστικότητα.
, Τι χρειάζεστε
μετά την αποξήρανση βουτυρόκρεμας πάγωμα Κίνα Κερασάκι σπάτουλα Κίνα Μη υφή χαρτί
μπουκάλι σπρέι

ζάχαρη άχνη
πλάστη
Φοντάν ομαλότερη
Βελόνα
Η Οδηγίες

1. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα της buttercream πάγωμα πάνω από το κέικ, χρησιμοποιώντας ένα buttercream μετά την αποξήρανση γίνεται με φυτικά συντόμευση στη θέση του τουλάχιστον το μισό βούτυρο. Αφήστε το πάγωμα να σκληρύνει για περίπου μισή ώρα. Τοποθετήστε ένα μη ανάγλυφο χαρτί πάνω από την κρέμα βουτύρου και τρίψτε απαλά για να εξομαλύνει τις οποιεσδήποτε κορυφογραμμές. Ψεκάστε ολόκληρο το κέικ με μια λεπτή ομίχλη του νερού για να κάνει το πάγωμα κολλώδες.
   Η

2. Ανοίγουμε μια μπάλα του φοντάν σε έναν κύκλο περίπου 1/4 ίντσα παχύ και 3 έως 4 ίντσες μεγαλύτερες σε διάμετρο από το ευρύτερο μέρος του ακαθόριστου σχήματος κέικ. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας σας με ζάχαρη άχνη για την πρόληψη της φοντάν από το να κολλήσει.
   Η

3. Ανοίγουμε τον κύκλο φοντάν γύρω από τον πλάστη. Τοποθετήστε το πλάστη σε μια πλευρά του κύκλου. Διπλώστε την άκρη του φοντάν πάνω στον πλάστη. Τυλίγουμε το πλάστη στην άλλη πλευρά του κύκλου φοντάν, το τροχαίο το φοντάν με τον πείρο.
   Η

4. Σηκώστε το φοντάν με τον πλάστη και ξεδιπλώνουν το πάνω από το κέικ, με επίκεντρο το φοντάν πάνω από το κέντρο του κέικ. Αφήστε τα άκρα χαλαρά γύρω από την τούρτα
   Η

5. Ισιώστε την κορυφή του κέικ με το χέρι σας ή ένα εργαλείο φοντάν εξομάλυνση -. Αυτό το εργαλείο έχει στην κατοχή σαν ένα σίδερο ρούχα, αλλά έχει μια επίπεδη , πλαστική βάση. Σηκώστε τις άκρες του φοντάν, όπως απαιτείται, έτσι ώστε να μπορεί να εξομαλύνει τις ρυτίδες και ωθήστε τον αέρα κάτω από τη φοντάν.
   Η

6. Τοποθετήστε τον αντίχειρα και το δείκτη σας γύρω από μια γωνία, το σημείο ή στρογγυλεμένες άκρη η τούρτα. Εάν καλύπτοντας ένα κέικ σε σχήμα αστεριού, για παράδειγμα, ένα από τα σημεία θα πρέπει να στηριχτεί στην αύλακα μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη. Ανασηκώστε την άκρη του φοντάν, κρατώντας το μακριά από την τούρτα. Γλιστρήστε το χέρι σας κάτω από το σημείο στη βάση του κέικ, απελευθερώνοντας αργά το φοντάν, όπως μπορείτε να λειάνετε κατά του κέικ. Πήγαινε πέρα ​​δώθε πάνω από την περιοχή αρκετές φορές μέχρι να είναι απολύτως ομαλή.
   Η

7. Μετακινήστε το χέρι σας σε ένα σημείο ή γωνία στην απέναντι πλευρά του κέικ. Κρατήστε τη χαλαρή φοντάν μακριά από την τούρτα - Αυτό το εμποδίζει τις ρυτίδες, ενώ μπορείτε να λειάνετε το φοντάν. Ισιώστε το φοντάν κατά μήκος της πλευράς του εν λόγω σημείου ή γωνία.
   Η

8. Εργασία το δρόμο σας γύρω από την τούρτα, που κινούνται πέρα ​​σε αντίθετες πλευρές του κέικ και εξομαλύνοντας ένα σημείο ή γωνία σε έναν χρόνο . Σε ορισμένες περιπτώσεις, ενδέχεται να μην είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει τη γωνία μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μόνο δάχτυλο για να εξομαλύνει την φοντάν.
   Η

9. Επιστροφή σε ολόκληρη την τούρτα μια δεύτερη φορά για να εξασφαλιστεί η φοντάν είναι όσο το δυνατόν πιο ομαλή. Εάν παρατηρήσετε οποιεσδήποτε φυσαλίδες παγιδευμένου αέρα κάτω από το φοντάν, σηκώστε το φοντάν μακριά από το κάτω μέρος, αν είναι δυνατόν, και να σπρώχνει τη φυσαλίδα αέρα. Εάν δεν μπορείτε να σηκώσετε το φοντάν μακριά χωρίς να ανοιχθεί η υπόλοιπη δουλειά σας, σακί μια βελόνα στη φυσαλίδα αέρα και πιέστε τον αέρα. Ομαλή πάνω από τη φυσαλίδα αέρος και οπή έτσι ώστε να εναρμονίζεται πλήρως με το υπόλοιπο του φοντάν.
   Η

10. Κόψτε τα περισσεύματα φοντάν γύρω από τη βάση του κέικ με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε είτε να πιέτα τα κομμένα άκρα κάτω από την τούρτα, τυλίξτε στριμμένα ταινίες του φοντάν γύρω από τη βάση, ή να αποκρύψουν την βάση με μικρές σφαίρες έλασης φοντάν.
    Η