Ποια είναι η μέθοδος ανάμειξης ίσιας ζύμης και παραδείγματα αυτής;

- Σε αυτή τη μέθοδο, μια μόνο παρτίδα αναμειγνύεται σε ένα βήμα.

- Όλα τα υλικά ενώνονται σε ένα μόνο βήμα και αναμειγνύονται σε ζυμωτήριο ή στο χέρι.

- Η μικτή ζύμη στη συνέχεια ζυμώνεται χύμα.

- Η ανάμειξη ζύμης με ευθεία μέθοδο χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού, κουλούρια και ψωμάκια που καταναλώνονται ως φρέσκα.

Παραδείγματα:

- Ψωμί αρτοποιίας και σάντουιτς

- Ψωμάκια Burger

- Χοτ ντογκ

- Ρολά δείπνου

- Λευκά ρολά

- Ψωμιά σίκαλης

- Focaccia

- Ψωμί καλαμποκιού