Πώς να ψήνουν με ρύζι &? Άλευρα Πατάτα

χωρίς γλουτένη μαγειρική έχει γίνει σημαντικό για τα άτομα με πεπτικά προβλήματα και για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος ή να υιοθετήσουν υγιεινότερες διατροφικές συνήθειες. Αγοράζοντας χωρίς γλουτένη εναλλακτικές λύσεις μπορεί να πάρει ακριβό και δύσκολο ακόμη και να βρεθεί σε περιοχές όπου η επιλογή των τροφίμων δεν προσφέρει πολλές επιλογές. Μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό χωρίς γλουτένη ψημένα αγαθά σας από ρύζι ή αλεύρι πατάτας και μερικές επιπλέον συμβουλές που απαιτούνται για την προσαρμογή των παραδοσιακών μεθόδων ψήσιμο στη γλουτένη-δωρεάν μαγείρεμα.
, Τι χρειάζεστε
Ρυζάλευρο
αλεύρι πατάτας
xanthum (γνωστός και ως ξανθάνης)
κόμμι
κόμμι γκουάρ
Αυγά
Η Οδηγίες
1

Επιλέξτε το αλεύρι της επιλογής σας. Ρυζάλευρο έρχεται σε άσπρο, καφέ και γλυκό. Αλεύρι πατάτας έχει μόνο μία ποικιλία. Και οι δύο έχουν μια ουδέτερη γεύση που προσαρμόζεται καλά σε οποιαδήποτε συνταγή. Μπορείτε, επίσης, να συνδυάσει αυτά τα άλευρα να έχουν τη λεπτή σκόνη του αλεύρι πατάτας και χοντρό, αμμώδη υφή του αλεύρου ρυζιού. Γλυκό αλεύρι ρυζιού χρησιμοποιείται συχνά στα επιδόρπια ψήσιμο.
Η 2

Κοσκινίστε το αλεύρι που έχετε επιλέξει. Το αλεύρι είναι τόσο λεπτή που θα έχουν την τάση να συσσωρεύονται στο πακέτο. Το κοσκίνισμα δημιουργεί μια καλύτερη υφή κατά την προετοιμασία του πιάτου σας και για το τελικό προϊόν.
Η
3

Διαλέξτε μια αντικατάσταση γλουτένη. Αυτά είναι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για να μιμούνται τις ιδιότητες γλουτένης στη συνταγή. Περιλαμβάνουν ξανθογονικό κόμμι, κόμμι γκουάρ και τα αυγά. Χρησιμοποιήστε xanthum ή κόμμι γκουάρ, όταν το ψήσιμο γρήγορα ψωμιά (όπως τηγανίτες, μπισκότα, κέικ και μπισκότα) και αργή άνοδο ψωμί που γίνεται από τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε τα αυγά να μιμηθεί γλουτένη κάνοντας σπιτικά ζυμαρικά, κρούστες πίτας και κάποια σαθρά αρτοσκευάσματα. Επιλέξτε αντικατάστασης γλουτένη σας σύμφωνα με τα ψημένα αγαθά που σκοπεύετε να κάνετε.
Η 4

Ελέγξτε τη συνταγή σας και να προσθέσετε στις αντικαταστάσεις για τις ρύζι ή πατάτα άλευρα. Στις έκτακτες ψωμιά, θα πρέπει να έχετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού των ούλων (xanthum ή γκουάρ) για κάθε φλιτζάνι αλεύρι που απαιτείται στη συνταγή. Για ψωμιά μαγιά, θα πρέπει να έχετε 3/4 κουταλάκι του γλυκού την τσίχλα ανά φλιτζάνι ρύζι ή πατάτα αλεύρι που χρησιμοποιείται. Προσθέστε ένα αυγό στη συνταγή κρούστα πίτα για κάθε κρούστα που σκοπεύετε να κάνετε. Προσθέστε ένα επιπλέον αυγό για κάθε φλιτζάνι ρύζι ή πατάτα αλεύρι που χρησιμοποιείται στη συνταγή ζυμαρικών.
Η 5

Ανακατέψτε το μόνο μέχρι τα συστατικά αναμειχθούν καλά. Δεν είστε ανάπτυξη της γλουτένης στη ζύμη, έτσι ζύμωμα δεν είναι απαραίτητη. Πάνω από ξυλοδαρμό τα αυγά και πάνω-ανάμιξης μπορεί να καταστρέψει την υφή του τελικού ψημένου καλό.
Η
Η