Scones δεν είναι τίποτα περισσότερο από δοξάζονται μπισκότα. Συνήθως περιέχουν κομμάτια από το κρύο βούτυρο σε συνδυασμό με το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και λίγη ζάχαρη. Το κρύο λίπος σχηματίζει μικροσκοπικές φυσαλίδες αέρα στο αλεύρι που επεκτείνουν τη διάρκεια του ψησίματος για να δημιουργήσετε τα στρώματα του διαγωνισμού. Scones συνήθως περιέχουν τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, καθώς και τα αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, τυρί ή κάποιο ειδικό άρτυμα που τους ανυψώνει με το καθεστώς των & quot? Brunch τροφίμων. & Quot? Ένα πλύσιμο των αυγών δεν είναι απολύτως απαραίτητο, αλλά δίνει scones μια χρυσή καφετιά κρούστα που όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση τους, αλλά ανεβαίνει οπτική αισθητική τους από διάφορες βαθμίδες.
Η Hows

Αν είστε αμφιταλαντεύεται για το αν θα κάνουμε ένα πλύσιμο αυγών, μόλις άλμα και να ξεκινήσετε. Ένα πλύσιμο των αυγών διαρκεί λιγότερο από πέντε λεπτά για να κτυπήσει και να εφαρμόσουν. Απλά χτυπήστε ελαφρά ένα αυγό σε ένα μπολ με λίγο νερό μέχρι και οι δύο συνδυάζονται εντελώς. Βουρτσίστε το πλύσιμο των αυγών ελαφρά κατά τη διάρκεια των scones με μια βούρτσα ζύμης και ψήστε. Το τελικό αποτέλεσμα είναι καλά αξίζει το μικρό κομμάτι της ενέργειας που δαπανάται για το πλύσιμο των αυγών.
Η
Συμβουλές για την επιτυχία

Ένα πλύσιμο αυγών είναι μόνο ένα μέρος της βέλτιστης scones . Ξεκινήστε μετρώντας το αλεύρι και το κοσκίνισμα με τα άλλα ξηρά συστατικά. Αυτό το κοσκίνισμα παράγει ελαφρύτερο scones. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Ανακατέψτε το βούτυρο στα ξηρά συστατικά με τα χέρια σας ή ένα μαχαίρι ζαχαροπλαστικής. Εργαστείτε γρήγορα και ανακατέψτε μόνο μέχρι το βούτυρο μοιάζει με το χονδροειδές γεύμα. Κόψτε τα scones καθαρά με ένα μαχαίρι ή ένα ποτήρι και να αποφύγετε το σχίσιμο ή σέρνοντας τη ζύμη. Τοποθετήστε τα scones έτσι ώστε να ακουμπήσουν σχεδόν, που τους ωθεί να ξεσηκωθούν και όχι έξω. Σερβίρετε ζεστά ψωμάκια με βούτυρο, πηχτή κρέμα, διατηρεί ή μέλι.
Η αναζήτησης Αποθήκευση κάτι και για αργότερα

φρεσκοψημένα ψωμάκια θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε μόλις λίγες ώρες για την καλύτερη γεύση και την υφή, αλλά μπορείτε να παγώσει τα scones για αργότερα, αν σας αρέσει. Τυλίξτε κουλουράκια με πλαστική μεμβράνη και παγώστε μέχρι και δύο μήνες. Ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα σύνολο το φούρνο στους 350 F. Μπορείτε επίσης να παγώσει άψητο scones, αλλά δεν βουρτσίζετε τα δόντια σας με το πλύσιμο αυγών μέχρι λίγο πριν τα ψήσετε. Τοποθετήστε τις σφήνες που παρασκευάζονται ή γύρους σε ένα ταψί και παγώστε για μία ώρα για να τους σφίξουν. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια σακούλα καταψύκτη ή δοχείο και παγώστε μέχρι και δύο μήνες. Για να ψήσετε τα scones, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και προθερμαίνετε το φούρνο στους 350 F. Θα ξεπαγώσει λίγο. Αλείψτε τα με ένα αυγό πλύνετε αμέσως πριν από το ψήσιμο τους. Προσθέστε δύο ή τρία λεπτά με το συνολικό χρόνο ψησίματος.
Η