Ετοιμάζουμε το κουρκούτι, ως συνήθως, τότε κουτάλα σε επανασφραγιζόμενη σακούλες κατάψυξης. Επαναφέρετε τα άκρα των σακουλών όταν εκσκαφή στο κουρκούτι για να κρατήσει την τσάντα καθαρή. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν από τη σφράγιση των σάκων, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Όταν είστε έτοιμοι να κάνετε cupcakes, τοποθετήστε μία ή περισσότερες από τις σακούλες στο ψυγείο για να ξεπαγώσει. Μόλις είστε πλήρως αποψυχθεί, κόψτε την άκρη του μια γωνία της σακούλας και του σωλήνα το κτύπημα σε μια επένδυση κασσίτερου cupcake. Ψήστε τα cupcakes ως συνήθως, αλλά θα τους επιτρέψουν να μαγειρέψουν για περίπου δύο λεπτά να λογοδοτήσουν για το κρύο χυλό. Εναλλακτικά, μπορείτε να αφήσετε το κτύπημα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο.

Η κατάψυξη σε Cupcake Δοχεία

κονσέρβες cupcake Line με χιτώνια cupcake και γεμίζουν κάθε μία περίπου 3/4 του τρόπου. Ερμητικά τυλίξτε τα κουτιά με πλαστική μεμβράνη και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τα cupcakes, προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε τις κονσέρβες κατ 'ευθείαν μέσα στο φούρνο από την κατάψυξη. Αυτή η μέθοδος μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο απόψυξης, αλλά θα πρέπει να επιτρέψει τα cupcakes να ψήνουν για ένα επιπλέον πέντε έως δέκα λεπτά, γιατί θα σε κατεψυγμένα.
Πάγωμα κτύπημα ακριβώς στο κουτί cupcake.
Η Δέσμευση σε Cupcake μεμβρανών

Αν έχετε μόνο ένα ή δύο κουτιά cupcake και θέλετε να προετοιμάσει μια πολύ μπροστά από την εποχή, μπορείτε να παγώσει κτύπημα στα κουτιά cupcake, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα χιτώνια γεμάτη με κατεψυγμένα κουρκούτι και την αποθήκευσή τους σε ένα αεροστεγές δοχείο. Μπορείτε να επαναλάβετε, πάγωμα άλλη παρτίδα από το κτύπημα cupcake στην επένδυση δίσκους και προσθέτοντας τα συμπληρώθηκε χιτώνια στο δοχείο, μέχρι να έχετε ετοιμάσει το επιθυμητό ποσό. Όταν είστε έτοιμοι να τα ψήσετε, βγάλτε τα συμπληρώθηκε χιτώνια από την κατάψυξη και να τα τοποθετήσετε σε ένα φύλλο μπισκότων να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, από τους θέσετε ξανά σε κονσέρβες cupcake να ψήνουν. Ως μία παρτίδα είναι το ψήσιμο στο φούρνο, μπορείτε να φέρετε μια άλλη παρτίδα να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, και ούτω καθεξής, μέχρι να ψηθεί όλο το κτύπημα.
Η
Συμβουλές και Κόλπα

Πάγωμα το κτύπημα λειτουργεί καλύτερα για cupcakes που δεν έχουν καμία επιπλέον add-ins, όπως κομματάκια σοκολάτας ή κομμάτια φρούτων. Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον παροχές στα cupcakes, προσθέστε τα ατομικά κύπελλα στη σωστή cupcake κασσίτερου, πριν πάει στο φούρνο. Χρησιμοποιήστε τα μικρότερα κομματάκια σοκολάτας ή κομμάτια των τροφίμων για να τους αποτρέψει από τη βύθιση στο κατώτατο σημείο. Cupcakes φτιαγμένα με παραδοσιακές, αυγό και το βούτυρο με βάση κτυπήματα λειτουργούν καλά με κατάψυξη. Δεν θα μπορούσε, ωστόσο, να πάρει τα καλύτερα αποτελέσματα με κτυπήματα cupcake που περιλαμβάνουν το ξύδι, χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδα ως διογκωτικό μέσο, ​​ή να χρησιμοποιήσετε άλλες μη παραδοσιακές συστατικά. Αυτά τα κατεψυγμένα-και-αποψυχθέντων κτυπήματα δεν μπορεί να αυξηθεί πολύ, με αποτέλεσμα πολύ πυκνότερο - αν και ακόμα νόστιμο - cupcakes. Ενώ κατεψυγμένα κτύπημα διαρκεί τουλάχιστον τρεις μήνες στην κατάψυξη, χάνει την ποιότητα και την υφή όσο περισσότερο μπορείτε κρατήσει κατεψυγμένα.
Παραδοσιακά cupcake κτύπημα γίνεται με αυγά και βούτυρο παγώσει καλύτερα.
Η