Η αμερικανοποίηση έκδοση του στρούντελ είναι πιο συχνά μια γλυκιά ζύμη που γεμίζουν με μήλο ή άλλη γέμιση φρούτων. Ωστόσο, παραδοσιακή γερμανική, αυστριακή και βαυαρική μάγειρες μπορεί να γεμίσει τη ζύμη με θρούμπι κρέας και τα λαχανικά. Μερικά από τα σφραγίσματα που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία heartier γεύμα σαν στρούντελ δεν παγώνουν καθώς, όπως λάχανο, πατάτες και ξινή κρέμα. Η υφή των συστατικών αυτών αλλαγών κατά την κατάψυξη, καθιστώντας το πιάτο ευαίσθητος και υδαρής. Ραβδί με το πάγωμα άψητο στρούντελ φρούτων, ξηρών καρπών, ή κρέας. Σερβίρετε λάχανο τουρσί ή φρέσκα αρτοσκευάσματα από το φούρνο για καλύτερα αποτελέσματα.

Η Συνέλευση

Συναρμολογήστε το στρούντελ, όπως θα κάνατε κανονικά για να ψήσει τη ζύμη αμέσως. Σφραγίσματα κατασκευασμένο από ιδιαίτερα ζουμερά φρούτα, όπως τα μούρα ή μήλα μπορεί να βράσει και φυσαλίδα πάνω όταν ψήνεται από κατεψυγμένη κατάσταση. Αποτρέψτε αυτό το δυνητικά βρώμικο κατάσταση με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας του αλευριού ή άμυλο καλαμποκιού με γέμιση φρούτων - αρκετό για να αφήσει τους χυμούς πυκνώσει λίγο, αλλά χωρίς να κάνει μια πάστα. Οι στρούντελ Φρούτα συχνά ολοκληρώνεται με τη ζάχαρη για να παρέχει μια τραγανή υφή. Αφήστε έξω το κάλυμμα ζάχαρης έως ότου είστε έτοιμοι να ψήσετε το στρούντελ για να αποτρέψει την κορυφή της ζύμης από να πάρει soggy.

Η Αναδίπλωση

άψητο στρούντελ θα πρέπει να τυλίγεται και να διατηρούν τη γεύση, ενώ είναι στην κατάψυξη. Ωστόσο, αλουμινόχαρτο συχνά κλίνει προς την κολλώδη ζύμη στρούντελ, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε εμπορικά παρασκευασμένα ζύμη φύλλου ως συντόμευση. Flash-παγώσει το στρούντελ πριν από το περιτύλιγμα. Τοποθετήστε τη ζύμη, ακόμα στο ταψί ή κοπή του σκάφους, στην κατάψυξη για 20 έως 30 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη είναι σταθερή. Στη συνέχεια, βγάλτε και να σφραγίσει το στρούντελ σε ένα αεροστεγές, zip-top τσάντα ή ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Σημαδέψτε το πακέτο με σημερινή ημερομηνία. Κατεψυγμένα στρούντελ παραμένει φρέσκο ​​στην κατάψυξη μέχρι και δύο μήνες.

Η ψησίματος

Η ομορφιά του μια παγωμένη, άψητο στρούντελ είναι ότι καμία προετοιμασία εκ των προτέρων απαιτείται για το ψήσιμο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ, τοποθετήστε το παγωμένο γλύκισμα σε ένα ταψί και ποπ στο φούρνο. Ένα φρέσκο ​​στρούντελ ψήνει συνήθως σε 25-30 λεπτά? μια παγωμένη ένας θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο για να γίνει ροδίσει και θερμαίνεται μέσα. Ελέγξτε για doneness μετά από 40 λεπτά.
Η