Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μηχάνημα παραγωγής ζυμαρικών να αναπτύξουν πίτα ζύμη

Μηχανές ζυμαρικών δεν είναι μόνο για το τροχαίο έξω χυλοπίτες. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε και να ανοίγουμε τη ζύμη πίτα. Κάτι τέτοιο μειώνει την κουραστική εργασία της κύλισης, εκ νέου αλευρώνοντάς την επιφάνεια και το τροχαίο πάλι. Μηχανές Ζυμαρικά βοηθήσει επίσης να ζύμη πίτα σας ομοιόμορφου πάχους, με αποτέλεσμα ένα ομοιόμορφα μαγειρεμένο κρούστα που είναι λιγότερο πιθανό να κάψει ή να σπάσει χώρια. Αρτοποιοί πρέπει να είναι προσεκτικοί, ωστόσο, επειδή είναι εύκολο να υπερκόπωση ζύμη πίτα χρησιμοποιώντας μια μηχανή ζυμαρικών. Εκτελέστε τη ζύμη μέσα από το μηχάνημα μόνο μία φορά σε κάθε ρύθμιση, εκτός αν μια δεύτερη κίνηση είναι απολύτως απαραίτητο.
, Τι χρειάζεστε
πίτα ζύμη
Μεμβράνη
Η Αλεύρι
Μαχαίρι

Οδηγίες

1. Διαμορφώστε τη ζύμη πίτα σας σε ένα δίσκο που δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια ίντσα παχιά. Τυλίξτε το δίσκο στο περιτύλιγμα προσκολλώνται και καταψύξτε τη ζύμη για τουλάχιστον μια ώρα. Αυτό κάνει η ζύμη πίτα ευκολότερο να τρέχει μέσα από τη μηχανή ζυμαρικών.
   Η

2. Ρυθμίστε το μηχάνημα ζυμαρικών στην ευρύτερη ρύθμιση. Ταΐστε τη ζύμη μέσα με το ένα χέρι και να ξεκινήσουμε τη λαβή της μηχανής με το άλλο.
   Η

3. Επαναλάβετε λεπτότερο ρυθμίσεις, κινείται κάτω από μια ρύθμιση του πάχους κάθε φορά. Σταματήστε το αργότερο μετά από πέντε ρυθμίσεις (ή νωρίτερα, αν θέλετε παχύτερο φλοιό} για να αποφευχθεί η υπερβολική εργασία τη ζύμη. Σκόνη τη ζύμη πολύ ελαφριά με αλεύρι αν κολλάει στους κυλίνδρους της μηχανής ζυμαρικών.
   Η

4. Κόψτε τη ζύμη σε μισό πλάτος σοφός αν το μηχάνημα ζυμαρικά σας δεν είναι αρκετά μεγάλη για να παράγει μια κρούστα που καλύπτει το τηγάνι πιτών. Ευθυγραμμίστε τις μακριές πλευρές της ζύμης και πατήστε το ραφή μαζί με το δάχτυλό σας μέχρι να είναι εντελώς κλειστή. Τοποθετήστε το ζύμη πίτα στο τηγάνι, κλάδεμα από την προεξοχή.
   Η

5. Χρησιμοποιήστε επιπλέον λωρίδες της ζύμης πίτα για να δημιουργήσει ένα πλέγμα. Ρίξτε τα τρίμματα και έχουν απομείνει ζύμη σε ένα δίσκο και να περάσει μέσα από τη μηχανή ζυμαρικών και πάλι , περνώντας από όχι περισσότερα από πέντε ρυθμίσεις.
   Η

6. Κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Χρησιμοποιήστε αυτά για την κορυφή κρούστα δικτυωτού πλέγματος.
   Η