Πώς να ξινόγαλο για το ψήσιμο (5 βήματα)

Είναι ένα πραγματικά απρόσεκτους επισκέπτες που πίνει το γάλα στο ψυγείο πανεπιστημίου, χωρίς να ζητήσουν πρώτα μια προσεκτική όσφρηση για να δείτε αν έχει περάσει & quot?. Μακριά & quot? Αρκετές οικογένειες των βακτηρίων είναι εξίσου ενθουσιώδεις για τη θρεπτική αξία του γάλακτος, όπως οι άνθρωποι είναι, και πιο εμφανή την παρουσία τους με την έκκριση του γαλακτικού οξέος. Γυρίζει το γάλα ξινό και δυσάρεστη, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι άχρηστο. Η μαγειρική σόδα σε πολλές συνταγές απαιτεί ξινισμένο γάλα για να προκαλέσει προζύμι εξουσία της, και αν δεν έχετε το γνήσιο προϊόν στο χέρι, θα πρέπει να το παράγει τεχνητά.
, Τι χρειάζεστε
Κουτάλι μέτρησης
Χυμός λεμονιού, ξύδι ή κρέμα ταρτάρ
Η περονοφόρου (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

1. Μετρήστε την ποσότητα του γάλακτος που απαιτείται στη συνταγή σας .
   Η

2. Ζεσταίνουμε το γάλα σε φούρνο μικροκυμάτων σας, μέχρι να είναι ελαφρώς ζεστή, ή να το αφήσετε στο μετρητή σας για μία ή δύο ώρες μπροστά από το χρόνο έτσι ώστε να έρχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό, αλλά το γάλα θα ξινίσει πιο γρήγορα αν είναι πιο ζεστά.
   Η

3. Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι, ή το ήμισυ αυτού του ποσού της κρέμας της πέτρας, για κάθε φλιτζάνι από ξινόγαλα συνταγή σας απαιτεί. Εάν χρησιμοποιείτε την κρέμα της πέτρας, ένα ξηρό οξύ, το χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα με ένα πιρούνι για να βεβαιωθείτε ότι έχει διαλυθεί λεπτομερώς.
   Η

4. Υπόλοιπο το γάλα στο μετρητή σας για 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να διαχωριστούν ή & quot?. πήγνομαι & quot? Αυτό είναι φυσιολογικό και δείχνει ότι οι πρωτεΐνες καζεΐνη του γάλακτος έχουν αρχίσει να πήζει και το γάλα είναι έτοιμο για χρήση.
   Η

5. Συνδυάστε το τώρα-ξινισμένο γάλα με τα υπόλοιπα υγρά συστατικά σας ή ανακατέψτε σε ξηρά συστατικά σας, σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής.
   Η