Όταν το ψήσιμο μια τούρτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λαδόχαρτο, αντί της περγαμηνής με τη γραμμή στο κάτω μέρος του σας τηγάνι. Αυτό συμβαίνει επειδή το χαρτί καλύπτεται πλήρως από κτύπημα και δεν θα πρέπει να εκτίθεται σε άμεση θερμότητα.

Όταν το ψήσιμο τα cookies, δεν μπορείτε να χρησιμοποιείτε κερί ή χαρτί κατάψυξη ως υποκατάστατο για την περγαμηνή. Αυτοί θα κάψει και να κάνει ένα σωρό από το φαγητό σας και το φούρνο σας. Μπορείτε να ψεκάσετε φύλλο μπισκότων σας με σπρέι μαγειρέματος για να μην κολλήσει.

Ως πιο μόνιμη εναλλακτική λύση σε λαδόκολλα για την επένδυση ένα φύλλο μπισκότων, θεωρούν ένα Silpat ματ σιλικόνη. Αυτό θα κρατήσει επίσης τα cookies από το να κολλήσει.
Η
εναλλακτικές λύσεις για άλλες εφαρμογές

Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή σε τυφλούς ψήσιμο σε κρούστα πίτα ή στον ατμό φαγητό στο φούρνο, αλουμινόχαρτο θα λειτουργήσει σε ένα τσίμπημα. Ωστόσο, θα πρέπει να κάνετε πακέτο φύλλο σας διπλό παχύ για μαγείρεμα στον ατμό εκτός εάν χρησιμοποιείτε φύλλο βαρέως τύπου. Η τακτική φύλλο θα σχίσει πολύ εύκολα και αφήστε τον ατμό που χρειάζεστε για το μαγείρεμα.
Η