Πώς να ψήσει ένα εκμαγείο Ψαμμόλιθος Cookie

Το ψήσιμο μπισκότα με καλούπια πήλινων σκευών cookie είναι μια μακροχρόνια παράδοση. Αντί της κοπής μπισκότα από μια ζύμη που έχει έλασης σε έναν πίνακα ζύμη, ζύμη πιέζεται μέσα στο καλούπι για να το διαμορφώσει. Τα καλούπια δίνουν τη ζύμη πολύ περισσότερες λεπτομέρειες από οποιοδήποτε σημείο διακοπής θα μπορούσε. Εάν χρησιμοποιείτε μια συνταγή καλούπι ειδικά για τη ζύμη, τα σχήματα των καλουπιών θα διατηρηθεί καθ 'όλη τη διαδικασία ψησίματος. Οι συνταγές είναι εύκολο να γίνουν και τα καλούπια είναι εύκολο στη χρήση.
, Τι χρειάζεστε
Ψαμμόλιθος μπισκότων μούχλα
συνταγή και τα συστατικά για τη ζύμη μπισκότων μούχλα Κίνα πλάστη
Η ταψί Κίνα μαγείρεμα ψεκασμού πετρελαίου
Επιπλέον αλεύρι
Η Οδηγίες

1. Ακολουθήστε τις οδηγίες για την παρασκευή της ζύμης. Χρησιμοποιήστε μια συνταγή ζύμη μπισκότων που είναι ειδικά σχεδιασμένα για καλούπια μπισκότων. Η συνοχή και αναλογίες των συστατικών θα είναι ελαφρώς διαφορετική από εκείνη για έλασης-out ζύμη μπισκότων. Προθερμάνετε το φούρνο σας σύμφωνα με τη συνταγή.
   Η

2. καταψύξετε τη ζύμη πριν το ψήσιμο για να διευκολυνθεί η ευκολία χειρισμού. Ωστόσο, ορισμένα τσιπ σοκολάτας συνταγές μπισκότων θα διευκρινίσει ότι δεν πρέπει να το χαλαρώσω. Ακολουθήστε αυτή τη συμβουλή, γιατί τα μπισκότα θα είναι πολύ εύθρυπτο αν χαλαρώσω αυτό το συγκεκριμένο ζύμη.
   Η

3. Ξεκινήστε με ένα καθαρό καλούπι πήλινων σκευών μπισκότο. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζύμης και κοφτά βουρτσίζετε το καλούπι πριν το πλύσιμο σε καυτό νερό με σαπούνι. Βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς στεγνό πριν το επόμενο βήμα.
   Η

4. Ψεκάστε ένα πολύ λεπτό στρώμα μαγειρικού λαδιού ομοιόμορφα στο καλούπι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα ζύμης για να εφαρμόσει το ελαφρύ παλτό του πετρελαίου. Σε κάθε περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι η επικάλυψη είναι τόσο ελαφρύ όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, θα συνδυαστεί με το αλεύρι στο επόμενο βήμα να δρα ως κόλλα και ζύμη σας θα κολλήσει. Σκουπίστε το καλούπι με μια χαρτοπετσέτα εάν υπάρχει πάρα πολύ πετρέλαιο.
   Η

5. πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ομοιόμορφα πάνω στο λαδωμένο καλούπι, ανακινήστε το μέχρι ομοιόμορφα παλτό, και πατήστε το περιττό αλεύρι έξω.
   
   

6. Πάρτε μια μπάλα ζύμης (το ποσό θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των πήλινων καλουπιών σας) και πιέστε το μέσα στο καλούπι. Εργασία από το κέντρο προς τα έξω για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αέρας παγιδεύεται στο εσωτερικό του. Χρησιμοποιήστε τον πλάστη για να εξομαλύνει την επιφάνεια, στη συνέχεια, τσιμπήστε το πλεονάζον ζύμη.
   Η

7. Πατήστε το καλούπι απότομα δύο ή τρεις φορές σε μια γωνία 90 μοιρών στον πάγκο ή την κοπή του σκάφους για να χαλαρώσει η ζύμη.
   Η

8. unmold τη ζύμη μια φορά ότι είναι χαλαρά πάνω σε ένα ungreased ταψί, εξασφαλίζοντας το φορμαρισμένο πλευρά είναι επάνω.
   Η

9. Επαναλάβετε τα βήματα 5 έως 8 μέχρι να έχετε αρκετά cookies για να γεμίσει το ταψί. Μην εκ νέου λάδι το καλούπι κάθε φορά. Υπάρχει αρκετό πετρέλαιο από το λίπος στη ζύμη για να αφήσει μια ταινία για να κρατήσει το επόμενο παλτό του αλευριού. Ψήστε τα μπισκότα σύμφωνα με τη συνταγή που χρησιμοποιείτε.
   Η