Πώς να κρατήσει την πίτα μαρέγκας Κορυφή της συρρίκνωσης

Η μητέρα μου κάνει μια πίτα μαρέγκας λεμονιών κάθε Νοέμβριο για την αδελφή μου. Τα γενέθλιά της είναι σωστό γύρω από Ευχαριστιών. Η αδελφή μου είναι 40, έτσι ώστε η μαμά έχει το «όχι συρρίκνωση" κάτω σε μια επιστήμη.
, Τι χρειάζεστε
αγαπημένη συνταγή λεμόνι πίτα μαρέγκα σας

Σταματήστε τη συρρίκνωση

1. Προετοιμάστε το αγαπημένο μαρέγκα λεμονιού συνταγή πίτα σας. Ψήστε το χορταστικό πρώτο.
   Η

2. Όταν κτυπήσει τα λευκά αυγών, μαρέγκα, προσθέστε μια μικρή καλαμποκάλευρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού για δύο χτυπημένα ασπράδια αυγών. Διαλύουμε το καλαμποκάλευρο πρώτα σε ζεστό νερό. Το άμυλο καλαμποκιού βοηθά να πυκνώσει και να σταθεροποιήσει τη μαρέγκα, έτσι ώστε να σφραγίζει καλά. Cornstarch βοηθά επίσης να κρατήσει την σφιχτή μαρέγκα.
   

   Επίσης, αδιάλυτη ζάχαρη θα κάνει ένα κλάμα πίτα μαρέγκα ή να συρρικνωθεί. Μια λεπτότερη κρυσταλλική ζάχαρη θα πρέπει να χρησιμοποιείται ή να δουν ότι όλη η ζάχαρη διαλύεται όταν χτυπάει τα ασπράδια των αυγών.
   Η

3. Απλώστε το μίγμα μαρέγκας πυκνά και ομοιόμορφα πάνω στο καυτό γέμιση στην άκρη του φλοιού , ακόμη και πέρα ​​από την άκρη, μπορείτε πάντα να σκουπίζετε το πιάτο πίτα πριν το βάλετε στο φούρνο. Αυτό σφραγίζει τη γέμιση στην πίτα και κρατά τη μαρέγκα από Συρρίκνωση !!
   Η

4. Τοποθετήστε την πίτα ψήνουμε στο φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος δεν είναι πολύ ζεστό. Η μαρέγκα θα καφέ σε ένα φούρνο που είναι 260 ° F έως 300 ° F μια χαρά.
   Η