Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ αντί για μαγιά όταν φτιάχνετε ενσαϊμάδες;

Όχι, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ αντί για μαγιά όταν φτιάχνετε ensaimadas.

Η μαγιά είναι ένας τύπος μύκητα που χρησιμοποιείται ως διογκωτικός παράγοντας στο ψήσιμο. Παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα που κάνει τη ζύμη να φουσκώνει. Το μπέικιν πάουντερ είναι ένα χημικό διογκωτικό που περιέχει μαγειρική σόδα και ένα οξύ. Όταν αυτά τα δύο συστατικά αναμειγνύονται με νερό, παράγουν αέριο διοξείδιο του άνθρακα που κάνει τη ζύμη να φουσκώσει.

Η μαγιά και το μπέικιν πάουντερ δεν είναι εναλλάξιμα και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά σε συνταγές. Οι ενσαϊμάδες είναι ένα γλυκό γλυκό που φτιάχνεται με μαγιά. Αν χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ αντί για μαγιά, οι ενσαϊμάδες δεν θα φουσκώσουν σωστά και θα είναι πυκνές και επίπεδες.