Πώς καταψύχετε τα κέικ;

1. Ψήστε το κέικ σας σύμφωνα με τις οδηγίες και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ σας, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.

2. Μην κόβετε το κέικ σε φέτες πριν το καταψύξετε.

Το να κόψετε το κέικ σε φέτες πριν το καταψύξετε θα θέσει σε κίνδυνο την υφή του. Το κέικ θα είναι πιο εύκολο να τεμαχιστεί μόλις αποψυχθεί.

3. Μην καλύπτετε το κέικ με γλάσο πριν το καταψύξετε.

Το πάγωμα θα επεκταθεί όταν παγώσει και θα καταστρέψει το κέικ σας. Περιμένετε να παγώσει το κέικ μέχρι να ξεπαγώσει.

4. Παγώστε το κέικ για τουλάχιστον 4 ώρες.

Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το κέικ θα είναι παγωμένο σε όλη τη διαδρομή.

5. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, αφήστε το κέικ να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία απόψυξης, μπορείτε να τοποθετήσετε το κέικ σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και να το ψήσετε σε χαμηλή ισχύ για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ελέγχοντας συχνά.