Πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα βουτυρόγαλα;

Συστατικά:

* 1 φλιτζάνι γάλα

* 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι

* Μια πρέζα αλάτι (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ή βάζο, συνδυάστε το γάλα, το χυμό λεμονιού ή το ξύδι και το αλάτι (αν χρησιμοποιείτε).

2. Ανακατέψτε ή χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ενωθεί καλά.

3. Καλύψτε το μπολ ή το βάζο με ένα πανί ή καπάκι και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά ή μέχρι να πήξει το γάλα και να πήξει ελαφρά.

4. Αφού πήξει το γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βουτυρόγαλα στη συνταγή που επιθυμείτε ή να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.

Αυτό το σπιτικό βουτυρόγαλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άμεσο υποκατάστατο του βουτυρογάλακτος σε οποιαδήποτε συνταγή.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο χρόνος που χρειάζεται για να πήξει το γάλα μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη θερμοκρασία και τον τύπο του γάλακτος που χρησιμοποιείται. Εάν το γάλα δεν πήξει μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να το αφήσετε να καθίσει για λίγο ακόμα ή να το τοποθετήσετε σε ζεστό μέρος για να επιταχύνετε τη διαδικασία.

Το βουτυρόγαλα χρησιμοποιείται συνήθως στο ψήσιμο, ιδιαίτερα σε συνταγές όπως τηγανίτες, μπισκότα και ψωμί καλαμποκιού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα για κοτόπουλο ή ψάρι ή ως βάση για ντρέσινγκ και ντιπ σαλάτας.