Τι κάνει το άμυλο σε μια γέμιση;

Το άμυλο είναι ένας τύπος υδατάνθρακα που βρίσκεται σε πολλά φυτά, όπως οι πατάτες, το καλαμπόκι και το σιτάρι. Είναι μια λευκή ουσία σε σκόνη που χρησιμοποιείται ως πηκτικό σε πολλές συνταγές. Όταν το άμυλο προστίθεται σε ένα υγρό και θερμαίνεται, απορροφά νερό και διογκώνεται, δημιουργώντας ένα παχύρρευστο, πηχτό μείγμα. Αυτή η ιδιότητα του αμύλου το καθιστά ιδανικό για χρήση σε γεμίσεις, καθώς βοηθά στο δέσιμο των συστατικών μεταξύ τους και στη δημιουργία μιας λείας, συνεκτικής υφής.