κιμά γυροσκόπιο, αν αρνί, χοιρινό, βοδινό κρέας ή σε συνδυασμό, αναμιγνύεται με καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένων μαντζουράνα, η ρίγανη και το δενδρολίβανο για την παραδοσιακή ελληνική γεύση. Όταν αναμειγνύονται επιμελώς, το μείγμα κρέατος πρέπει να ψύχονται από 1 έως 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Chill τη λεπίδα και το μπολ του επεξεργαστή τροφίμων στον καταψύκτη, ενώ το κρέας στο ψυγείο. Πολτοποιήστε το κατεψυγμένο κρέας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να γίνει μια πάστα.

Η Μαγειρική και σε φέτες το κρέας

Στο παραδοσιακό ελληνικό στυλ μαγειρικής, Τα μεγάλα κομμάτια αρνί ή χοιρινό κομμένο σε φέτες λεπτές στρώσεις και οριζόντια στην κάθετη καρούλι ή σουβλάκι της σούβλα και στη συνέχεια βρασμένα και κομμένα σε φέτες κάθετα σε λωρίδες. Μείγμα του κιμά πολτοποιημένα ελληνικής καταγωγής γύρος »είναι συσκευασμένο σε ένα ανάχωμα γύρω από το τύμπανο, ψημένα και κομμένα σε φέτες κάθετα πριν από το σερβίρισμα. Με το ψήσιμο στη σχάρα κρέας γυροσκόπιο σε κάθετη σούβλα, το τραγανό εξωτερικό κρέας ξυρίσει και το επόμενο στρώμα εκτίθεται στη θερμότητα για να γίνει η νέα τραγανό εξωτερικό στρώμα, επιτυγχάνοντας έτσι αλμυρή, τραγανή υφή του το γυροσκόπιο του.
Η
Εξυπηρέτηση του Gyro

Ο Γύρος είναι χαρακτηριστική για το τι σερβίρεται με το ψητό κρέας: ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, φέτα τυρί και γιαούρτι με βάση το τζατζίκι αγκαλιά σε μια μαλακή, πλούσια πίτα. Τζατζίκι, το καρύκευμα υπογραφή της γυροσκόπιο, είναι μια δροσερή, πικάντικη μείγμα στραγγιστό ελληνικό γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο, χυμό λεμονιού και δυόσμο στην παραδοσιακή προετοιμασία της? τροποποιήσεις περιλαμβάνουν τη χρήση ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, άνηθο και μαϊντανό. Όταν το σερβίρισμα, τυλίξτε ένα παραδοσιακό γυροσκόπιο σε αλουμινόχαρτο και να τρώνε με τα χέρια σας.
Η
Συμβουλές για την ασφάλεια

αν το κρέας είναι στρωμένο στην ελληνική παράδοση ή mounded στην ελληνική -American στυλ, μαγειρεύω γυροσκόπιο κρέας επιμελώς σε μια εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμούς Φαρενάιτ βαθμό. Πολλοί άνθρακα ή φυσικό αέριο σχάρες περιλαμβάνει ένα συνημμένο ψησταριά, και θα πρέπει να ακολουθήσετε τις ίδιες οδηγίες ασφαλείας για τη χρήση σούβλας όπως για ψήσιμο. Ψησταριές θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια θέση επίπεδο για την ασφάλεια και για να εξασφαλιστεί η σούβλα λειτουργεί σωστά. Τοποθετήστε ένα πυρίμαχο υλικό όπως ένα φύλλο μετάλλου ή ένα προστατευτικό αυλή κάτω από την ψησταριά, αν αυτό είναι που χρησιμοποιείται σε ένα ξύλινο κατάστρωμα. Μην λειτουργείτε σούβλας γκριλ σε θυελλώδεις θέσεις, και να κρατήσει τα παιδιά και τα κατοικίδια ζώα μακριά από την ψησταριά γκριλ όταν είναι σε χρήση.
Η