Πώς να μαγειρέψουν ή ατμού Καρότα &? Σέλινο

Τα καρότα και το σέλινο είναι ανάμεσα σε μια τεράστια ομάδα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά λαχανικά και εύκολο να προετοιμαστούν σε μια ποικιλία μεθόδων, όπως στον ατμό, στο φούρνο μικροκυμάτων, ψήσιμο και τσιγάρισμα. Ενώ εδώ και πολύ καιρό πίστευαν ότι οι πρώτες είναι το πιο θρεπτικό τρόπο για να τρώνε λαχανικά, στον ατμό φαίνεται να διατηρούν τα αντιοξειδωτικά στα λαχανικά, σύμφωνα με Tammy Roberts, ειδικός διατροφής και υγείας της εκπαίδευσης με το Πανεπιστήμιο του Μισούρι.
Πράγματα που θα Χρειάζεστε
Καρότα
Σέλινο
Φυτικά καθαρισμού
Αποφλοιωτής λαχανικών
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
μέτρια κατσαρόλα με καπάκι
Metal σουρωτήρι
Fork
Η φούρνο μικροκυμάτων μπολ λάδι ελιάς

μεγάλο μπολ
Μίας ταψί
μη-stick μαγείρεμα ψεκασμού
Μη αντικολλητικό τηγάνι
Ξύλινο κουτάλι

στον ατμό καρότα και το σέλινο

1. καρότα Τρίψτε με ένα καθαρό καθαριστή λαχανικών και χλιαρό νερό και στη συνέχεια φλούδα καρότα με αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε το εξωτερικό δέρμα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα μαχαιράκι για να ξύνεται το εξωτερικό δέρμα του καρότου του. Ξεπλύνετε το σέλινο κάτω από χλιαρό νερό.
   Η

2. Κόψτε τα καρότα σε φέτες περίπου το μέγεθος της πρώτης αντίχειρα κοινού σας με ένα μαχαιράκι. Αφαιρέστε τις κεφαλές του σέλινου και στη συνέχεια κόβουμε τα υπόλοιπα κοτσάνια σέλινο σε κομμάτια το μέγεθος του πρώτου αντίχειρα κοινού σας, επίσης, με ένα μαχαιράκι.
   Η

3. Γεμίστε μια μέτρια κατσαρόλα με αρκετό νερό μόνο για να καλύψει το κάτω μέρος και στη συνέχεια αφήστε το νερό να βράσουν σε μέτρια φωτιά στην κορυφή σομπών.
   Η

4. Τοποθετήστε τις φέτες καρότο σε ένα μεταλλικό σουρωτήρι, και καλύπτουν σφιχτά με το καπάκι της και να ρυθμίσετε το σουρωτήρι πάνω από την κατσαρόλα με βραστό νερό. Γυρίστε τη θερμότητα κάτω αρκετά ακριβώς για να κρατήσει το νερό σε ήπιο βρασμό. Ατμού τα καρότα για περίπου 8-10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, όταν ελέγχεται με ένα πιρούνι. Ατμός το σέλινο για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, όταν ελέγχεται με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε το σουρωτήρι από τη φωτιά, αφαιρέστε το καπάκι και βάλτε το σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα επιφάνεια. Σερβίρετε.
   
   Η μικροκύματα Καρότα και Σέλινο
   

   1. Πλένουμε τα καρότα και το σέλινο όπως κάνατε στην Ενότητα 1. Καθαρίζουμε τα καρότα με αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε το εξωτερικό το δέρμα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα μαχαιράκι για να ξύνεται το εξωτερικό δέρμα του καρότου του. Αφαιρέστε τις κεφαλές του σέλινου με ένα μαχαιράκι.
      Η

   2. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ασφαλή μπολ, προσθέστε μια πολύ μικρή ποσότητα νερού, ίση με περίπου δύο μάρκες πόκερ και το κάλυμμα. Κόβουμε τα υπόλοιπα κοτσάνια σέλινο σε κομμάτια που μετρούν περίπου το μέγεθος της πρώτης αντίχειρα κοινού σας.
      Η

   3. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και το κάλυμμα. Μαγειρέψτε σε υψηλά για 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, όταν ελέγχεται με ένα πιρούνι.
      
      Η Ψήσιμο Καρότα και Σέλινο
      

      1. Πλένουμε τα καρότα και το σέλινο όπως κάνατε στο τμήμα 1. Καθαρίζουμε τα καρότα με αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε το εξωτερικό δέρμα. Εναλλακτικά, ξύστε απαλά και αφαιρέστε το εξωτερικό δέρμα του καρότου με ένα μαχαιράκι. Αφαιρέστε τις κεφαλές του σέλινου με ένα μαχαιράκι.
         Η

      2. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες με ένα μαχαιράκι. Κόβουμε τα υπόλοιπα κοτσάνια σέλινο σε κομμάτια που μετρούν περίπου το μέγεθος της πρώτης αντίχειρα κοινού σας.
         Η

      3. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο για κάθε 2 φλιτζάνια λαχανικά. Ανακατέψτε τα λαχανικά με μια τρυπητή κουτάλα στο παλτό.
         Η

      4. Ψεκάστε ένα ταψί μιας χρήσεως με ένα ελαφρύ στρώμα μαγειρικού λαδιού. Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο στην κατσαρόλα. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 βαθμούς Κελσίου. Σύρετε το ταψί στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Ψήστε τα λαχανικά, ελέγχοντας κάθε 15 λεπτά για τρυφερότητα με ένα πιρούνι.
         
         Η τσιγάρισμα Καρότα και Σέλινο
         

         1. Πλένουμε τα καρότα και το σέλινο όπως κάνατε στο τμήμα 1 . Καθαρίζουμε τα καρότα με αποφλοιωτή λαχανικών για να αφαιρέσετε το εξωτερικό δέρμα. Εναλλακτικά, ξύστε απαλά από το εξωτερικό δέρμα με ένα μαχαιράκι. Αφαιρέστε τις κεφαλές του σέλινου με ένα μαχαιράκι.
            Η

         2. Κόψτε τα καρότα σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαχαιράκι. Κόβουμε τα υπόλοιπα κοτσάνια σέλινο σε κομμάτια που μετρούν περίπου το μέγεθος της πρώτης αντίχειρα κοινού σας.
            Η

         3. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αρκετό απλώς ελαιόλαδο στο τηγάνι για την επικάλυψη της επιφάνειας μετά τη θέρμανση. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο τηγάνι και ανακατεύετε συχνά με μια ξύλινη κουτάλα. Συνεχίστε σωταροντας μέχρι τα καρότα και το σέλινο είναι τρυφερό όταν ελέγχονται με ένα πιρούνι.
            Η