Πώς να μαγειρέψουν Silver Salmon (9 Βήματα)

Ασημένια σολομός, που ονομάζεται επίσης Coho σολομό, προσφέρει ένα νόστιμο, πιο λιτή εναλλακτική λύση για το πιο κόκκινο βασιλιά και sockeye σολομός. Αυτό το πορτοκαλί-κόκκινο, μεγάλης νιφάδες ψάρια συχνά παρασκευάζεται στη σχάρα, αλλά μπορείτε επίσης εύκολα να ψήσετε ή το σοτάρουμε. Βελτιώστε την φυσική λεπτή γεύση της σολομός ασήμι με ένα ψέκασμα από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ή εξυπηρετούν το ψάρι με ένα γευστικό, κρεμώδη σάλτσα, που ολοκληρώνεται με φρέσκο ​​άνηθο.
, Τι χρειάζεστε
Ασημένια φιλέτα σολομού
λεμόνι-σκόρδο μαρινάδα
Ελαιόλαδο
Αλάτι Πιπέρι

Ταψί
Η αλουμινόχαρτο
Κρεμώδης μουστάρδα-άνηθο σάλτσα
Φρέσκο ​​άνηθο
Σοτάρουμε τηγάνι
Μαύρη ζάχαρη -Αλεύρι λούστρο
Η σχάρα

1. Επιλέξτε φρέσκα φιλέτα σολομού περίπου 1 1/2 ίντσες παχύ.
   Η

2. Ενυδατώστε τα φιλέτα σε ένα μπολ με τα αγαπημένα σας μαρινάδα στο ψυγείο για 45-60 λεπτά. Ένα τυπικό μαρινάδα σολομού περιλαμβάνει λεμόνι ή χυμό λάιμ, ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι, το μέλι και λίγο ελαιόλαδο.
   Η

3. Βάλτε τα φιλέτα στο γκριλ για τέσσερις έως πέντε λεπτά ανά πλευρά πάνω από τη φωτιά με αγκράφα στο αρωματισμένο χυμούς. Μαγειρέψτε το σολομό για επιπλέον 10-12 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί καλά.
   
   Η Φούρνου
   

   1. Ξεκινήστε με ένα ασημένιο σολομό 2 έως 3 κιλών φιλέτο, περίπου 1 1/2 ίντσες παχύ. Τρίψτε τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
      Η

   2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Γραμμή ένα βαθύ ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το έμπειρο σολομό, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, στο τηγάνι? δεν καλύπτουν. Ψήστε το ψάρι για 12 έως 15 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει σολομού στο τηγάνι για μερικά λεπτά ακόμα.
      Η

   3. Αγορά ή να προετοιμάσει το αγαπημένο κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας και ψύχρα σας για τουλάχιστον τρεις ώρες πριν από το σερβίρισμα. Προσθέστε μερικές κουταλιές χυμό λεμονιού και λίγο χοντρό πιπέρι για επιπλέον zing. Μετακινήστε με το κουτάλι την κατεψυγμένη σάλτσα πάνω από το ψημένο σολομό. Ψεκάστε λίγο φρέσκο ​​άνηθο πάνω από το sauced ψάρια πριν από το σερβίρισμα.
      
      Η σωτέ
      

      1. Σοτάρουμε coho σολομού σας σε ένα τηγάνι πάνω από τη σόμπα για ένα γρήγορο , εύκολο αλλά νόστιμο εναλλακτική μέθοδο παρασκευής. Για σοτάρισμα, μικρότερα κομμάτια της δουλειάς του σολομού καλύτερο: Κάθε φιλέτο θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 1 1/4 ίντσες παχύ και ζυγίζει περίπου 6 ουγκιά
         Η

      2. Τρίψτε τις δύο πλευρές του κάθε φιλέτο με ένα λεπτό. επίστρωση ελαιόλαδο και την εποχή με χοντρό αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε επεξεργασία, πλευρά σάρκας προς τα κάτω, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
         Η

      3. Σοτάρουμε τα φιλέτα για δύο έως τρία λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά, ώστε ο σολομός θα τελειώσει το μαγείρεμα. Σερβίρετε με καρυκευμένο ρύζι και σάλτσα μουστάρδας ή με μαύρη ζάχαρη-μουστάρδα λούστρο.
         Η