Πώς να Τσιγαρίστε Χοιρινό (6 βήματα)

Deep τηγανητό χοιρινό είναι η βάση για πολλά ασιατικά πιάτα. Κακοποιημένες και βαθιά τηγανητό χοιρινό μπορεί να γίνει με γλυκόξινη χοιρινό, πορτοκάλι χοιρινό ή Tonkatsu. Η βαθιά διαδικασία τηγανίσματος είναι το ίδιο? τα διακοσμητικά, όπως σάλτσες, κάνουν τη διαφορά. Για τσιγαρίστε το χοιρινό, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω βήματα.
, Τι χρειάζεστε
φριτέζα
Μαγειρική πετρελαίου
χοιρινό, κομμένο σε κύβους ή σε λωρίδες
Αλεύρι Αυγά

Νερό
Καρυκεύματα, όπως το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο
Η Mallet
διάφορα κύπελλα
χάρτινα πιάτα για το σταθμό αρτοποιίας
λαβίδες και κουτάλια Κίνα Χαρτοπετσέτες Κίνα σάλτσα, όπως η σόγια ή γλυκόξινη
Η Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο και θερμαίνεται σε περίπου 350 με 365 βαθμούς F. Η θερμοκρασία εξαρτάται από την φριτέζα και το μέγεθος και τον αριθμό των τεμαχίων χοιρινού κρέατος θέλετε να τηγανίσετε σε έναν χρόνο.
   Η

2. Προετοιμάστε το χοιρινό κρέας. Χρησιμοποιήστε άπαχο χοιρινό, είτε σε κύβους ή σε λωρίδες. Εάν χρησιμοποιείτε ταινίες, σφυροκοπούσε ελαφρά με ένα σφυρί για να αυξηθεί η ευαισθησία.
   Η

3. Αναμίξτε ένα κτύπημα τεμπούρα σε ένα μπολ. Αναμειγνύονται περίπου 1 φλιτζάνι αλεύρι με καρυκεύματα, όπως το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο. Προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό. Ανακατεύετε το μείγμα μαζί μέχρι την εταιρία? προσθέστε λίγο κρύο νερό για την αραίωση σε ένα κτύπημα. Μια προ-συσκευασμένο μίγμα τεμπούρα μπορεί να αντικατασταθεί? ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας.
   Η

4. Βουτήξτε το χοιρινό στο κουρκούτι τεμπούρα. Βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό είναι πλήρως επικαλυμμένο από όλες τις πλευρές. Ανακινήστε το πλεονάζον κτύπημα. Προχωρήστε στο παλτό αρκετά χοιρινό για το τηγάνισμα μια παρτίδα.
   Η

5. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τοποθετήσετε το χοιρινό προσεκτικά στη φριτέζα. Ανακατέψτε εάν το χοιρινό αρχίζει να κολλήσει στον πάτο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-5 λεπτά. Το χρονικό διάστημα εξαρτάται από τη φριτέζα, το πετρέλαιο, η θερμοκρασία του λαδιού και του αριθμού των τεμαχίων χοιρινού στην παρτίδα. Αφαιρέστε από τη φριτέζα. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
   Η

6. Σερβίρουμε όταν κρυώσει λίγο. Σερβίρετε με τη σάλτσα σόγιας, γλυκόξινη σάλτσα ή άλλα γευστικά σάλτσα.
   Η