Πώς να μαγειρέψουν ένα ολόκληρο Cut-Up ψητό κοτόπουλο (14 Βήματα)

Μπορεί να πάρει μια μικρή προσπάθεια, αλλά αγοράζοντας ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο μανάβικο και την κοπή τους μέχρι τον εαυτό σας για το ψημένο κοτόπουλο θα σας εξοικονομήσει χρήματα σε μακροπρόθεσμη βάση . Μια ολόκληρη πουλί είναι σχεδόν πάντα φθηνότερα ανά κιλό από ένα πακέτο μέρη που έχουν ήδη κοπεί. Επιπλέον, θα έχετε επίσης τη οργάνων κοτόπουλο, το λαιμό και το κορμό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να προβεί στη δική σας ζωμό κοτόπουλου. Χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά για να κόψουν ένα κοτόπουλο και λίγα λεπτά περισσότερο για την προετοιμασία των τεμαχίων για ψήσιμο στο φούρνο, καθιστώντας το μια οικονομική και γρήγορη επιλογή δείπνο.
, Τι χρειάζεστε
Ολόκληρο κοτόπουλο
Κοπή του σκάφους
μαχαίρι του σεφ
πετσέτα κουζίνας

Καρυκεύματα, να γευτούν
ταψί
αλουμινόχαρτο
Η Κοπή

1. Βάλτε ολόκληρη την πλευρά του στήθους κοτόπουλου σας επάνω σε μια καθαρή επιφάνεια κοπής.
   Η

2. Άπλωσε ένα από τα φτερά και να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι ένα κοφτερό σεφ να κόψει από τη σφαιρική άρθρωση όπου συναντά το στήθος για να το αφαιρέσετε. Επαναλάβετε με την άλλη πτέρυγα.
   Η

3. Τραβήξτε ένα από τα πόδια μακριά από το σώμα και κάθετο μέσα από το τεντωμένο δέρμα μεταξύ του τμήματος του μηρού των ποδιών και του στήθους.
   Η

4. Λυγίστε το πόδι κοτόπουλου πίσω μακριά από το σώμα μέχρις ότου η μπάλα σκάει από κοινού από την πρίζα και να τέμνεται το κοινό να αφαιρέσετε το πόδι. Αφαιρέστε το άλλο πόδι με τον ίδιο τρόπο.
   Η

5. Κόψτε από τη σφαιρική άρθρωση όπου το τμήμα κνήμη του ποδιού και το συναντιούνται μηρό. Κουνάω το τμήμα κνήμη για να σας βοηθήσει να εντοπίσετε το κοινό. Επαναλάβετε με το άλλο πόδι κοτόπουλου, ώστε να έχεις δύο κνήμες και δύο μηρούς.
   Η

6. Γυρίστε το στήθος πάνω έτσι ώστε η πλάτη είναι στραμμένη προς τα πάνω και το κόβουμε κατά μήκος μιας πλευράς της πλάτης των οστών από το κεφάλι στην ουρά, χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας ή ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας. Επαναλάβετε από την άλλη πλευρά για να αφαιρέσετε το πίσω οστών.
   Η

7. Κόψτε το στήθος στη μέση πιέζοντας το μαχαίρι σας σταθερά στο οστό του στήθους. Χρησιμοποιήστε μια πετσέτα κουζίνας για να σας βοηθήσει να ωθήσει προς τα κάτω στην κορυφή του μαχαιριού μέχρι να χωριστεί το στήθος σε δύο κομμάτια.
   Η

8. Κόψτε τα δύο στήθη το ήμισυ και πάλι, πηγαίνοντας σε όλη την, αν θέλετε τέσσερα μικρότερα κομμάτια του μαστού.
   
   Η ψησίματος
   

   1. Preaheat το φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου.
      Η

   2. Πλένουμε και Pat στεγνώστε τα κομμάτια κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε το εξωτερικό δέρμα, αν το επιθυμείτε.
      Η

   3. Περίοδος το κοτόπουλο με μπαχαρικά της επιλογής σας, όπως το αλάτι, το πιπέρι, σκόνη σκόρδου και πάπρικα, ή να βραχεί το κοτόπουλο σε σάλτσα ή μαρινάδα. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα βότανα, όπως το δενδρολίβανο και θυμάρι κάτω από το δέρμα από τα κομμάτια κοτόπουλου.
      Η

   4. Τοποθετήστε την πλευρά κομμάτια κοτόπουλο δέρμα πάνω σε ένα μικρό ταψί με λάδι ελιάς. Τοποθετήστε τα μεγαλύτερα κομμάτια στο κέντρο του τηγανιού και να αφήσει ένα μικρό κενό μεταξύ των τεμαχίων κοτόπουλου.
      Η

   5. Ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, και στη συνέχεια να μειώσει τη θερμότητα έως 350 F και μαγειρεύουμε για άλλα 15-30 λεπτά, μέχρι οι χυμοί σαφή όταν έχετε έσπρωξε τα κομμάτια κοτόπουλου με ένα μαχαίρι. Η εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου πρέπει να φτάσουν τουλάχιστον 165 F στο παχύτερο μέρος του κάθε κομματιού.
      Η

   6. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο από το φούρνο σε μια πιατέλα και τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο μέχρι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
      Η