Πώς να μαγειρέψουν Top κόντρα φιλέτο σε ένα ταψάκι Pan

Cook κορυφαία κόντρα φιλέτο με ένα γευστικό καφέ κρούστα στο εξωτερικό που παγιδεύει τους φυσικούς χυμούς σιγοβράζει μέσα. Προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν νόστιμα κορυφή κόντρα φιλέτο, χωρίς μεγάλη εμπειρία.

Η μπριζόλα δεν απαιτεί ιδιαίτερη προετοιμασία και το ταψί ταψί εξασφαλίζει γρήγορη και ακόμη και το μαγείρεμα, δεδομένου ότι έρχεται σε πλήρη επαφή με τις επιφάνειες της μπριζόλας. Η μπριζόλα μαγειρεύει τόσο γρήγορα ότι υπάρχει λίγος χρόνος για να κάνουν λάθη. Cook κορυφαία κόντρα φιλέτο σε ένα ταψί ταψί και να απολαύσετε μια κορυφαία απόλαυση εγκοπή
. Ό, τι χρειάζεστε
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Μαύρο πιπέρι
σκόρδο σκελίδες
Αλάτι

τηγάνι ψησίματος
Τσιμπίδα
Θερμαίνεται πλάκα

Οδηγίες

1. Αφαιρέστε το επάνω κόντρα φιλέτο από το ψυγείο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 70 βαθμούς Fahrenheit . Η σύμβαση μπριζόλα μυϊκές ίνες και πιο αυστηροί, αν η μπριζόλα είναι διατηρημένα με απλή ψύξη, όταν αυτό διατίθεται στο καυτό τηγάνι ταψί.
   Η

2. Τρίψτε την κορυφή κόντρα φιλέτο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και την εποχή καλά με φρέσκο ραγισμένα μαύρο πιπέρι και γαρύφαλλα σκόρδο. Σεζόν τη μπριζόλα με θαλασσινό αλάτι αμέσως πριν από την τοποθέτηση τις μπριζόλες στο τηγάνι ταψί. Το αλάτι απορροφά την υγρασία που χρειάζεται από την μπριζόλα και ο χρόνος επαφής του με την κορυφή κόντρα φιλέτο διατηρείται στο ελάχιστο.
   Η

3. Τοποθετήστε το ungreased ταψί ταψί απευθείας στον καυστήρα και γυρίστε τον καυστήρα στις υψηλές . Ζεσταίνουμε το τηγάνι σχάρα μέχρι να είναι πολύ ζεστό, γενικά περίπου 5 έως 10 λεπτά. Αυτά τα τηγάνια είναι συνήθως μη-stick και να ανέχονται την υψηλή θερμότητα.
   Η

4. Βάλτε δύο παρα ένα κορυφαίες μπριζόλες κόντρα σε μια στιγμή πάνω στο πολύ καυτό τηγάνι ταψί. Μην αφήνετε τις μπριζόλες να αγγίξει ο ένας τον άλλο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Η τοποθέτηση πάνω από δύο μπριζόλες σε ένα χρόνο από την κατσαρόλα ταψί αντλεί τη φωτιά και το κορυφαίο κόντρα φιλέτο μαγειρευτεί σωστά.
   Η

5. Γυρίστε το πάνω κόντρα φιλέτο με ένα ζευγάρι λαβίδες μόνο μία φορά, ενώ μαγείρεμα. Φορές για κάθε πλευρά το μαγείρεμα για μια μπριζόλα περίπου 3/4 ίντσα παχιά έχουν ως εξής:
   

   σπάνιες: 1 1/2 λεπτό
   

   μεσαίου σπάνιες: 2 λεπτά
   

   μέσο : 2 1/2 λεπτά
   

   καλά κάνει:. 3 λεπτά
   Η

6. Ας το υπόλοιπο μπριζόλα σε ένα ζεστό πιάτο 3-5 λεπτά πριν το σερβίρετε. Οι χυμοί αναδιανέμουν χώρους και η κορυφαία κόντρα φιλέτο τελειώνει το μαγείρεμα.
   Η