Ηλεκτρικά φριτέζες προσφέρουν την άνεση ενός ενσωματωμένο θερμόμετρο και πιο έχουν μια σφραγίδα σε θέση-καπάκι για να αποθηκεύετε το χρησιμοποιημένο λάδι για άλλη μια φορά το μαγείρεμα. Δυστυχώς, πολλά ηλεκτρικά φριτέζες είναι δύσκολο να καθαρίζονται και να απαιτούν περισσότερο λάδι από το κανονικό τηγάνισμα. Μια βαθιά όψης τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο είναι εξαιρετικά υποκατάστατα για ένα βαθύ τηγάνι. Χρησιμοποιήστε χυτοσίδηρο που κρατά τη θερμότητα πολύ καλά, ή μια τυπική κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο με ένα δίσκο αλουμινίου στο κάτω μέρος που απλώνεται θερμότητα πιο ομοιόμορφα. Ένα ξεχωριστό θερμόμετρο μαγειρέματος θα άρει κάθε αμφιβολία ως προς το πότε το λάδι είναι αρκετά ζεστό για το μαγείρεμα. Εάν είναι επιθυμητή η λειτουργία καλάθι του ηλεκτρική φριτέζα, τα περισσότερα καταστήματα μαγείρεμα πωλούν τα καλάθια ξεχωριστά για να χωρέσει μια ποικιλία του τηγανιού μεγεθών.

Μια φριτέζα, ηλεκτρικές ή ένα μοντέλο μαγειρική εστία, είναι συχνά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για βαθύ τηγάνισμα και όχι για άλλους σκοπούς μαγειρέματος. Χρήση ή την αγορά πολλαπλών χρήσεων μαγειρικά σκεύη κάνει περισσότερο οικονομικό νόημα από μια συσκευή μιας χρήσης, και σημαίνει επίσης εξοικονόμηση πολύτιμου χώρου αποθήκευσης κουζίνα.
Η
χυτοσίδηρο Μαγειρικά

Δεν μόνο δεν χυτοσίδηρο θερμότητα λαβή πολύ καλά ως μια φριτέζα, ένα καλά ωριμασμένο ρίχνει τηγάνι σιδήρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λιπαρά μαγείρεμα. Όταν μαγειρεύετε κρέας, να πάρει τη θερμοκρασία του τηγανιού υψηλό για να καίω την επιφάνεια του κρέατος να διατηρήσει την υγρασία και τη γεύση. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά για να τελειώσει το μαγείρεμα σε ένα κέντρο προσφορά.
Η
Φούρνος Τηγάνισμα

Φούρνος τηγάνισμα, όταν γίνεται σωστά, παρουσιάζει τα ίδια νόστιμα αποτελέσματα χρησιμοποιώντας μια φριτέζα χωρίς οι επιπλέον θερμίδες και ταλαιπωρία. Μετά την αξιολόγηση μια σειρά από συνταγές φούρνο τηγανητό κοτόπουλο-, TheKitchn σημειώνει δύο συγκεκριμένες συμβουλές για τα καλύτερα αποτελέσματα. Χρησιμοποιήστε νιφάδες καλαμποκιού για να πάρει ότι η υπογραφή τραγανή κρούστα, και μαρινάρετε το κοτόπουλο στο αποβουτυρωμένο γάλα πριν από την επικάλυψη και ψήσιμο. Τηγανιτές πατάτες παρασκευάζονται στο φούρνο αποδεικνύονται τραγανό με μια ελάχιστη ποσότητα πετρελαίου ψεκάζεται στην επιφάνεια του τηγανιού. Ψήσιμο γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία μιμείται το βαθύ διαδικασία τηγανίσματος. Για να ενισχυθεί η τραγανότητα, ενεργοποιήστε τη ρύθμιση κρεοπαραγωγής κατά τη διάρκεια των τελευταίων λεπτών του μαγειρέματος.
Η