Πώς να Αναπληρωτής Γλυκό Ρυζάλευρο για σιτάλευρο να πυκνώσει Σάλτσες

Με την αύξηση των ποσοστών του επιπολασμού της κοιλιοκάκης στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη, υπάρχει μια αυξανόμενη τάση προς γλουτένη μαγείρεμα και το ψήσιμο. Ενώ αλεύρι σίτου που βασίζονται είναι τα παραδοσιακά μέσα σος, συνήθως μέσω μιας σειράς, το άμυλο που βρέθηκαν στο γλυκό αλεύρι ρυζιού λειτουργεί εξίσου καλά. Επίσης κάλεσε κολλώδες, ή mochiko, αυτό το ρύζι έχει τη γείωση για αιώνες και χρησιμοποιείται στην ασιατική κουζίνα. Ένα επιπλέον ευεργετική ιδιότητα του αλευριού είναι ότι δεν διαχωρίζεται όταν παγώσει, επιτρέποντας σάλτσες για να διατηρηθεί στην κατάψυξη για μήνες μετά που έχουμε ήδη κάνει
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα μικρή κατσαρόλα
μέτρησης κουτάλια
Γλυκό αλεύρι ρυζιού
ανάλατο βούτυρο ή λάδι

Χτυπάμε
μέτριο τηγάνι
Υγρό σάλτσα Κίνα Αλάτι
Η Οδηγίες

1. Προσδιορίστε την ποσότητα του αλεύρου σίτου ζήτησε στη συνταγή. Μετρήστε έξω ένα ίσο ποσό του γλυκού αλεύρι ρυζιού με εκείνη ζητούσε.
   Η

2. Μετρήστε την ίδια ποσότητα βουτύρου ή λάδι το αλεύρι. Λιώστε το βούτυρο ή ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε ένα μικρό κατσαρολάκι μέχρι τη διοχέτευσή και να ροδίσουν ελαφρά.
   Η

3. Προσθέστε το γλυκό αλεύρι ρυζιού στην ροδίσουν βούτυρο ή λάδι και ανακατεύουμε. Συνεχίστε την ανάδευση καθώς το μίγμα αρχίζει να γυρίζει χρυσό. Αφαιρέστε το Roux από τη φωτιά.
   Η

4. Ρίχνουμε το υγρό για τη σάλτσα στο μέσο κατσαρόλα. Γυρίστε το στοιχείο σε μέτρια-υψηλή θερμότητα και να ρυθμίσετε την κατσαρόλα πάνω σε αυτό. Μαγειρέψτε το υγρό μέχρι να σιγοβράζει.
   Η

5. Προσθέστε την Roux, ένα κουτάλι σούπας σε έναν χρόνο, στο καυτό υγρό, ανακατεύοντας σθεναρά για να διασφαλίσουν ότι είναι πλήρως ενσωματωθεί πριν από την προσθήκη περισσότερων. Συνεχίστε αυτό έως ότου η σάλτσα είναι στην επιθυμητή συνοχή.
   Η