Πώς να καπνίσει ένα Βόειο Γύρος (8 Βήματα)

Η διατήρηση των τροφίμων από το κάπνισμα έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο για το σπίτι της διατήρησης των τροφίμων. Ωστόσο, στη σύγχρονη εποχή, ενώ το κάπνισμα εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως ένας τρόπος για τη θεραπεία με βάση το κρέας, είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται για να προσδώσει επιπλέον γεύση και τρυφερότητα σε ορισμένες περικοπές. Βόειο κρέας γύρου είναι γνωστή για την αντοχή του, αλλά και τη γεύση του, και μετατρέπεται σε ένα νόστιμο γεύμα, όταν μαγειρεύονται αργά από τον καπνό. Με τα σωστά εργαλεία, μια μικρή προσπάθεια και υπομονή, αυτό συνήθως σκληρή περικοπή του κρέατος μπορεί να γίνει το επίκεντρο για κάθε κόμμα ή απλά ένα νόστιμο γεύμα καθημερινά
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 3 το βόειο κρέας ψητό γύρο
Χαρτοπετσέτες Κίνα Ξηρό τρίψιμο
πλαστικό περιτύλιγμα
Πριονίδι

μεγάλο μπολ
αλουμινόχαρτο
Fork
Μπάρμπεκιου
Κρέας θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το κρέας καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί.
   Η

2. Καλύψτε το κρέας με το ξηρό τρίψιμο και αφήστε το να καθίσει, που καλύπτεται με το πλαστικό περικάλυμμα, στον πάγκο μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα εξασφαλίσει ακόμη και το μαγείρεμα του κρέατος, καθώς και οι ενισχύσεις που έχουν να μην εξελιχθούν ψήνεται.
   Η

3. Τοποθετήστε τα ροκανίδια στο μεγάλο μπολ και ρίχνουμε νερό πάνω τους μέχρι να καλύπτονται από ένα -inch. Ενυδατώστε τις μάρκες για μία ώρα, αποστράγγιση του νερού μακριά μετά την πάροδο αυτού του χρόνου.
   Η

4. Τυλίξτε τα ροκανίδια σε αλουμινόχαρτο, τρυπώντας το ομοιόμορφα σε όλη την με το πιρούνι για να αφήσει διαφυγής καπνού. Τοποθετήστε τους απευθείας στα κάρβουνα του μπάρμπεκιου.
   Η

5. Προθερμάνετε την ψηστιέρα στους 200 βαθμούς Φαρενάιτ. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τον καπνό δημιουργήσει για 10 λεπτά, καλής

6. Τοποθετήστε το ψητό στη σχάρα και καπνίζουν για δύο έως thre ώρες, ή μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος εισάγεται στο βαθύτερο μέρος της ψητό διαβάζει 140 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

7. Αντικαταστήστε τα ροκανίδια με φρέσκα πακέτα κάθε ώρα, απολαμβάνοντας περισσότερο, αν χρειάζεται.
   Η

8. Αφαιρέστε το ψητό και σκηνή με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά πριν από την κατανάλωση.
   Η