Πώς να επιβραδύνει μαγειρέψουν ένα βοδινό κρέας

Beef κοινό είναι ένα χυμώδες πιάτο εάν μαγειρεμένα σωστά, και θεωρείται μια από τις περικοπές του σεφ λόγω πλούσιες γεύσεις της. Ωστόσο, αν δεν μαγειρευτεί σωστά, μια κοινή βοείου κρέατος μπορεί να αποδειχθεί δύσκολο και σχεδόν βρώσιμο. Αργό μαγείρεμα αυτή η περικοπή του βοείου κρέατος είναι ο τρόπος για να μεγιστοποιηθεί η γεύση και να διατηρήσει την υγρασία. Με τη λήψη του χρόνου σας, δημιουργώντας παράλληλα αυτό το γεύμα, το τέλειο ψητό μπορεί να δημιουργηθεί μόνο με το χρόνο, πολλά πρόσθεσε γεύσεις και μια αργή κουζίνα.
, Τι χρειάζεστε
£ 1 χωρίς κόκαλα από κοινού το βόειο κρέας
1/8 φλιτζάνι λάδι
Μεγάλες βαθύ τηγάνι, με καπάκι
2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Η 2 φλιτζάνια ζωμό κρέατος
Μεγάλες αργή κουζίνα
3 καρότα, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένο
4 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
2 φύλλα δάφνης
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια-υψηλή.
   
   

2. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι. Καυτηριάζω όλες τις πλευρές της ψητό στο τηγάνι μέχρι να έχουν αναπτύξει μια κρούστα.
   Η

3. Αφαιρέστε το ψητό από το τηγάνι. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για τρία έως πέντε λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
   Η

4. Σβήνουμε το τηγάνι με το ζωμό κρέατος. Ρίχνουμε το απόθεμα στο καυτό τηγάνι και, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ξύστε τα καφέ κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας.
   Η

5. Τοποθετήστε το ψητό στην αργή κουζίνα μαζί με το υπόλοιπο του συστατικά. Ρίχνουμε το υγρό από το τηγάνι για να την αργή κουζίνα.
   Η

6. Ορίστε την αργή κουζίνα σε χαμηλές και μαγειρέψτε το κοινό για 8-10 ώρες.
   Η