Πώς μάγειρας τα χτένια;

Συστατικά:

- Φρέσκα χτένια, καθαρισμένα και καθαρισμένα

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι και πιπέρι

- Χυμό λεμονιού

- Βούτυρο

- Σκόρδο, ψιλοκομμένο

- Φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανός ή θυμάρι (προαιρετικά)

Οδηγίες:

Βήμα 1:Προετοιμασία

- Στεγνώστε τα χτένια με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

- Αλατοπιπερώνουμε τα χτένια και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 2:Θέρμανση του τηγανιού

- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

- Προσθέστε το ελαιόλαδο στο τηγάνι. Περιστρέψτε το τηγάνι για να καλυφθεί ο πάτος.

Βήμα 3:Ψήσιμο των χτενιών

- Μόλις γυαλίσει το λάδι, τοποθετήστε προσεκτικά τα χτένια στο τηγάνι. Σοτάρουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.

- Προσέξτε να μην γεμίσετε το τηγάνι. μαγειρέψτε τα χτένια σε παρτίδες εάν χρειάζεται.

Βήμα 4:Προσθήκη γεύσης

- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το βούτυρο και τα φρέσκα μυρωδικά (αν χρησιμοποιείτε) στο τηγάνι.

- Αλείψτε τα χτένια με το λιωμένο μείγμα βουτύρου και σκόρδου.

Βήμα 5:Τελειώσεις

- Στύψτε λίγο χυμό λεμονιού πάνω από τα χτένια.

- Μαγειρέψτε τα χτένια για ένα επιπλέον λεπτό ή μέχρι να ψηθούν και να γίνουν αδιαφανή σε όλη τη διαδρομή.

Βήμα 6:Σερβίρισμα

- Σερβίρετε τα χτένια αμέσως περιχυμένα με το υπόλοιπο σκόρδο βούτυρο.

Συμβουλές για το τέλειο μαγείρεμα των χτενιών:

- Χρησιμοποιήστε φρέσκα χτένια για την καλύτερη γεύση και υφή.

- Στεγνώστε τα χτένια πριν τα μαγειρέψετε για να αποφύγετε το πιτσίλισμα.

- Σοτάρετε τα χτένια σε δυνατή φωτιά για να δημιουργήσετε μια ωραία κρούστα.

- Μην παραβράζετε τα χτένια. Θα πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να γίνουν αδιαφανή σε όλη τη διαδρομή.

- Απολαύστε τα νόστιμα και άψογα μαγειρεμένα χτένια σας!