Πώς να παστεριωθεί ασπράδια των αυγών (3 βήματα)

ασπράδια αυγού Πρώτες είναι συχνά ένα συστατικό σε πολλές συνταγές, από σπιτικές μαγιονέζα με μους σοκολάτα. Αυτή η πανταχού αυξάνει επίσης την πιθανότητα της κατανάλωσης μολυσμένου αυγό. Η παστερίωση μειώνει τη δυνατότητα αυτή με τη δολοφονία επιβλαβή βακτήρια που υπάρχουν στο ωμά αυγά. Ενώ παστεριωμένα αυγά είναι άμεσα διαθέσιμες σε παντοπωλεία, αυτή η διαδικασία μπορεί επίσης να γίνει στο σπίτι
. Ό, τι χρειάζεστε
Αυγά
Ποτ
Η θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα δοχείο γεμάτο με κρύο νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
   Η

2. παρακολουθήσουν προσεκτικά την άνοδο της θερμοκρασίας, διότι δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 150 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε το θερμόμετρο στο νερό για να βεβαιωθείτε ότι διαμονή η θερμοκρασία του νερού μεταξύ 140 - 150 βαθμούς.
   Η

3. Η θερμοκρασία αυτή διατηρείται με τη μείωση της θερμότητας. Παρακολουθήστε το θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία δεν ανεβαίνει. Αφήστε τα αυγά να καθίσει στο pot για τρία έως πέντε λεπτά πριν από την αφαίρεση τους.
   Η