Έναρξη με την κοπή του κρέατος σας σε λογικά ομοιόμορφη κύβους, ιδανικά 1 ίντσα, αλλά δεν περισσότερο από 2 ίντσες στο μέγεθος. Αυτό δίνει την ευκαιρία για να απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους και τυχόν κομμάτια χόνδρους που θα μπορούσε να αποδειχθεί ενοχλητική για να μασήσει. Διαδώστε το κρέας ομοιόμορφα σε ένα ταψί και να παγώσει το για 15-20 λεπτά, μέχρι το κρέας να έχει σταθεροποιηθούν επάνω στα άκρα, αλλά εξακολουθεί να είναι ελαφρώς μαλακά. Pulse είναι σε μικρές παρτίδες, δεν υπερβαίνει το ένα μισό κιλό κάθε φορά, μέχρι να είναι η σωστή συνέπεια.
Η
γιατί θα το κάνετε

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει λίγο περισσότερη δουλειά από ό, τι ακριβώς αγοράζει κιμά σας, αλλά έχει κάποια σαφή πλεονεκτήματα. Για ένα πράγμα, μπορείτε να πάρετε τον έλεγχο σημαντικές μεταβλητές όπως η λεπτότητα άλεσης και το ποσοστό του λίπους, και έχετε επίσης τη δυνατότητα να εργάζονται με ιδιαίτερα γευστικά περικοπές όπως τσοκ βόειο κρέας ή χοιρινό μπούτι αν επιλέξετε. Είναι επίσης χρήσιμο εάν είστε προικισμένος με παιχνίδι από τους φίλους που κυνηγούν, ή απλά θέλουν να μετατρέψουν προγραμματισμένη ψητό κατσαρόλας σας σε χάμπουργκερ αντ 'αυτού.
Η