Το να μαγειρέψετε ως αυγά σε ένα υγρό που σιγοβράζει έτσι λέγεται;

Η δράση του μαγειρέματος των αυγών σε ένα υγρό που σιγοβράζει ονομάζεται «λαθροθηρία». Το ποσέ είναι μια ήπια μέθοδος μαγειρέματος που περιλαμβάνει τη βύθιση ενός αυγού σε νερό που σιγοβράζει ή άλλο υγρό μέχρι να δέσει το ασπράδι και ο κρόκος να είναι ακόμα ρευστός. Το αυγό που προκύπτει είναι τρυφερό και έχει μια λεπτή γεύση.