Πώς μαγειρεύετε χάμπουργκερ;

Μέθοδος εστίας:

1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Προσθέστε τον κιμά και σπάστε τον με μια ξύλινη κουτάλα.

3. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει το κρέας από όλες τις πλευρές.

4. Στραγγίστε τυχόν περιττό λίπος.

5. Προσθέστε το καρύκευμά σας (αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη κ.λπ.).

_Συμβουλές:_

- Μην παραψήσετε. Ο κιμάς θα γίνει σκληρός.

- Μην γεμίζετε το τηγάνι. Αυτό θα αποτρέψει το ομοιόμορφο μαγείρεμα του βοείου κρέατος.

Μέθοδος φούρνου:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C).

2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

3. Τοποθετήστε τον κιμά στο έτοιμο ταψί και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τον διαμορφώσετε σε ένα λεπτό στρώμα.

4. Καρυκεύστε τον κιμά με αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού.

5. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί καλά.

_Συμβουλές:_

- Για πιο τραγανό ψήσιμο, ψήνουμε το βόειο κρέας για τα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος.

- Για να μειώσετε τα πιτσιλίσματα, τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο ή μια οθόνη πιτσιλίσματος πάνω από το ταψί.