Πώς μαγειρεύετε το ψητό μοσχαρίσιο κρέας στη σούβλα;

Συστατικά

* 2-3 λίβρες ψητό μοσχαρίσιο τσακ

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/4 φλιτζάνι νερό

* 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

* 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

* 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη

* 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το γκριλ σας στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Κόψτε το λίπος από το ψητό.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ψητό, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το νερό, το κόκκινο κρασί, τη σάλτσα Worcestershire, τη σκόνη σκόρδου και το κρεμμύδι σε σκόνη.

4. Μαρινάρετε το ψητό για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι τη νύχτα.

5. Σουβλίζουμε το ψητό στη σούβλα.

6. Τοποθετήστε τη σούβλα στη σχάρα και μαγειρέψτε για 2-3 ώρες ή μέχρι να ψηθεί το ψητό στην επιθυμητή ποσότητα.

7. Αφήνουμε το ψητό να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξουμε και το σερβίρουμε.

Συμβουλές

* Αν δεν έχετε σχάρα, μπορείτε να ψήσετε το ψητό και στο φούρνο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και ψήνουμε το ψητό για 3-4 ώρες ή μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό ψήσιμο.

* Για να βεβαιωθείτε ότι το ψητό έχει ψηθεί ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να παρακολουθείτε την εσωτερική θερμοκρασία. Το ψήσιμο γίνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 145 βαθμούς Φαρενάιτ για το medium-rare, τους 160 βαθμούς Fahrenheit για το medium ή τους 170 βαθμούς Fahrenheit για το καλοφτιαγμένο.

* Σερβίρετε το ψητό με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως πουρέ πατάτας, ψητά λαχανικά ή μια σαλάτα.

Απολαύστε!