Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ψητό σε ταψί χωρίς σχάρα;

Αν και είναι δυνατό να μαγειρέψετε ψητό χωρίς τη χρήση σχάρα, δεν συνιστάται. Εδώ είναι μερικά πιθανά ζητήματα.

1. ανομοιόμορφο μαγείρεμα: Χωρίς σχάρα, το ψητό σας θα βρίσκεται στο κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος, κάτι που μπορεί να προκαλέσει ανομοιόμορφο ψήσιμο. Το κρέας που αγγίζει το κάτω μέρος του δίσκου θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα, οδηγώντας σε υπερβολική ποσότητα ή ακόμα και καύση τμημάτων κρέατος.

2. μουσκεμένος πάτος :Το μαγείρεμα του κρέατος απευθείας στους χυμούς κρέατος που συσσωρεύονται στον πάτο του τηγανιού μπορεί να οδηγήσει σε μουσκεμένο πάτο.

3. Δυσκολία στην ανατροπή :Το να γυρίζετε ένα βαρύ ψητό χωρίς σχάρα μπορεί να είναι δύσκολο, αυξάνοντας τον κίνδυνο ατυχημάτων ή σπάσιμο του κρέατος. Αναποδογυρίζοντας το κρέας επιτρέπει να ψηθούν ομοιόμορφα και οι δύο πλευρές.

Εάν δεν έχετε τηγάνι ψησίματος με σχάρα, χρησιμοποιήστε ένα ρηχό ταψί ή οποιοδήποτε αντικείμενο που αντέχει στο φούρνο και δεν θερμαίνει το κρέας σας. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω.

- Μια συρμάτινη σχάρα χωράει μέσα στη λαμαρίνα.

- ένα κρεβάτι με ψιλοκομμένα λαχανικά, όπως καρότα, σέλινο και κρεμμύδι.

-λίγο διπλωμένο κομμάτι αλουμινόχαρτο τοποθετημένο κάτω από ψητό.

- ένα μπολ που αντέχει στο φούρνο