Πώς ετοιμάζετε ένα πιάτο

* 1 λίβρα (450 g) στήθη ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 1/2 φλιτζάνι (120 mL) ζωμός κότας

* 1/4 φλιτζάνι (60 mL) σάλτσα σόγιας

* 1/4 φλιτζάνι (60 mL) άμυλο καλαμποκιού

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι

* 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

* 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ

* 1/2 φλιτζάνι (120 mL) φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

* 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

2. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας, το άμυλο καλαμποκιού και το λευκό πιπέρι στο τηγάνι. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

3. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.

4. Ρίξτε το σησαμέλαιο και σερβίρετε.

Συμβουλές:

* Για να φτιάξετε το πιάτο νωρίτερα, μαγειρέψτε το κοτόπουλο και τη σάλτσα σύμφωνα με τις οδηγίες. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά φυλάσσουμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, ξαναζεστάνουμε τη σάλτσα και το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθούν.

* Σερβίρετε το πιάτο με ρύζι, ζυμαρικά ή λαχανικά.