Πόσο καιρό μαγειρεύετε ένα μοσχάρι, ώστε να είναι ροζ στη μέση;

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F/Gas 6.

- Τρίβουμε την ένωση με λάδι και αλατοπιπερώνουμε.

- Τοποθετήστε την ένωση σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 20 λεπτά ανά 450 γραμμάρια, συν 10 λεπτά επιπλέον.

- Για παράδειγμα, μια ένωση 1,8 κιλών θα πρέπει να μαγειρευτεί για 80 λεπτά (20 x 4) + 10 =90 λεπτά.

- Αφήστε την ένωση να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν χαράξετε.

Για μια μεσαία σπάνια άρθρωση βοείου κρέατος:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F/Gas 6.

- Τρίβουμε την ένωση με λάδι και αλατοπιπερώνουμε.

- Τοποθετήστε την ένωση σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 25 λεπτά ανά 450 γραμμάρια, συν 10 λεπτά επιπλέον.

- Για παράδειγμα, μια ένωση 1,8 κιλών θα πρέπει να ψηθεί για 100 λεπτά (25 x 4) + 10 =110 λεπτά.

- Αφήστε την ένωση να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν χαράξετε.

Για ένα μέτριο βόειο κρέας:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F/Gas 6.

- Τρίβουμε την ένωση με λάδι και αλατοπιπερώνουμε.

- Τοποθετήστε την ένωση σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 30 λεπτά ανά 450 γραμμάρια, συν 10 λεπτά επιπλέον.

- Για παράδειγμα, μια ένωση 1,8 κιλών θα πρέπει να ψηθεί για 120 λεπτά (30 x 4) + 10 =130 λεπτά.

- Αφήστε την ένωση να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν χαράξετε.

Για ένα καλοφτιαγμένο βοδινό κρέας:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F/Gas 6.

- Τρίβουμε την ένωση με λάδι και αλατοπιπερώνουμε.

- Τοποθετήστε την ένωση σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 35 λεπτά ανά 450 γραμμάρια, συν 10 λεπτά επιπλέον.

- Για παράδειγμα, μια ένωση 1,8 κιλών θα πρέπει να ψηθεί για 140 λεπτά (35 x 4) + 10 =150 λεπτά.

- Αφήστε την ένωση να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν χαράξετε.