Πώς μειώνετε τη ζέστη στα καυτά φτερά;

1. Μειώστε την ποσότητα της καυτερής σάλτσας . Αυτός είναι ο απλούστερος και πιο προφανής τρόπος για να κάνετε τα καυτά φτερά λιγότερο πικάντικα. Εάν φτιάχνετε τα δικά σας φτερά, ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα καυτερής σάλτσας και σταδιακά προσθέστε περισσότερα μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό επίπεδο πικάντικου. Αν παραγγείλετε φτερούγες από εστιατόριο, ζητήστε να γίνουν με ήπια ή μέτρια σάλτσα.

2. Προσθέστε έναν ψυκτικό παράγοντα . Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση της θερμότητας της καυτερής σάλτσας. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν ντρέσινγκ ράντσο, ντρέσινγκ με μπλε τυρί, ξινή κρέμα ή γκουακαμόλε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα στύψιμο από χυμό λεμονιού ή λάιμ, ή μερικές φέτες αγγουριού ή ντομάτας.

3. Ψήστε τα φτερά αντί να τα τηγανίσετε . Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας λαδιού που απορροφούν τα φτερά, κάτι που μπορεί να τα κάνει λιγότερο πικάντικα.

4. Επιλέξτε απαλές πιπεριές . Εάν φτιάχνετε τις δικές σας καυτερές φτερούγες, χρησιμοποιήστε απαλές πιπεριές αντί για καυτερές πιπεριές. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν πιπεριές poblano, πιπεριές Anaheim ή κόκκινες πιπεριές.

5. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα παϊδάκια από τις πιπεριές . Εκεί συγκεντρώνεται το μεγαλύτερο μέρος της θερμότητας, οπότε η αφαίρεσή τους θα βοηθήσει να γίνουν τα φτερά λιγότερο πικάντικα.

6. Μουλιάστε τα φτερά σε νερό . Αυτό θα βοηθήσει να αφαιρέσετε μέρος του μπαχαρικού από τα φτερά. Το μούλιασμα τους για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα μπορεί να κάνει σημαντική διαφορά.