Ένα από τα σφραγίδα πιάτα από αυτήν την εποχή ήταν ψητό κρέας, αν το βόειο κρέας, κοτόπουλο, ή άγρια ​​θηράματα. Παραδοσιακά, το κρέας σουβλάκια στη σούβλα και στη συνέχεια γύρισε με το χέρι, ένα δύσκολο έργο που απαιτούσε συνεχή προσοχή και μια δίκαιη βαθμό την αντοχή του βραχίονα. Έως τα μέσα του 18ου αιώνα, ωστόσο, πολλοί πλουσιότερες κουζίνες χαρακτήρισε ένα μοτέρ σούβλας αποτελείται από αλυσίδες και τροχαλίες. Ενώ οι πρώτες εκδόσεις είχαν μετατραπεί από τα σκυλιά ή ακόμα και χήνες, τα πιο εφευρετική αυτοί στράφηκαν από τον καπνό αυξάνεται από τη φωτιά.
Η
ξύλινα σκεύη

Ενώ η σημερινή κουζίνα θα μπορούσε να γεμίσει με αντικείμενα κατασκευασμένα από πλαστικό, καουτσούκ, και συνθετικά υλικά που αντιστέκονται τη θερμότητα του πλυντηρίου πιάτων, το πιο διαδεδομένο υλικό για σκεύη τον 18ο αιώνα ήταν το ξύλο. Όταν περιστρέφεται σε τόρνο, το ξύλο θα μπορούσε να διαμορφωθεί σε μια σειρά από σχήματα, από κουτάλες σε μπολ. Καρυοθραύστης, κάδους βούτυρο, το αλάτι και τα κιβώτια ήταν όλοι οι σημαντικές συσκευές που χρησιμοποιούνται καθημερινά για την παρασκευή της κουζίνας του 18ου αιώνα.
Η
χυτοσίδηρο

Μαγειρική σε ένα ανοικτό φωτιά σήμαινε ότι τα βαρέα, καπάκι γλάστρες ήταν ένα σημαντικό μέρος της καθημερινής μαγειρικής. Η πιο κοινή κομμάτι, που είναι γνωστή ως «ολλανδικό φούρνο," εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ευρέως σήμερα. Αυτή η απλή κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με μια άνετη καπάκι, αφού σωστά ωριμασμένο, μαγειρεύει φαγητό ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, δεδομένου ότι η θερμότητα διανέμεται σε όλα τα τοιχώματα του δοχείου. Τον 18ο αιώνα, μια εποχή χωρίς χρονόμετρα αυγών, μάγειρες θα λήξει το χρονικό συνταγές τους απαγγέλλοντας την Κυριακή Προσευχή από τη Βίβλο μια σειρά αρκετές φορές, ανάλογα με το Πίτσμπουργκ Post-Gazette.

Η Καλούπια

Πολλά από τα πιάτα και τα επιδόρπια σε κουζίνα του 18ου αιώνα έγιναν με τη βοήθεια ενός καλουπιού. Αναπτύχθηκε σε πολλά σχήματα και μεγέθη, από διάφορα υλικά, όπως το ξύλο ή χαλκό, καλούπια θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τα μαντολάτα (α ζαχαροπλαστικής επιδόρπιο που γίνεται με καρύδια και μερικές φορές αποξηραμένα φρούτα), τυρόπηγμα, ζελέ, γλυκά, πίτες, και διάφορα πουτίγκες. Αυτά τα κομμάτια ήταν συχνά περίτεχνα και διπλασίασε το σερβίρισμα.
Η